“上好的牛腱子，用私家秘方酱制，味道非常好。酱制后在汤汁中浸泡一段时间，牛肉更加入味，佐酒下饭都相宜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 酱 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酱牛肉的做法步骤
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1牛肉用冷水浸泡1个小时，其间适时换水 -
2牛肉入锅焯水后捞出沥干水
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3备好香叶、小茴香、花椒、麻椒、桂皮、葱姜蒜、大料、红枣
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4碗中加腐乳
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5加甜面酱
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6加红糖
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7加盐
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8加料酒
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9加酱油、生抽搅拌均匀成酱汁备用
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10牛肉放到压力锅内胆，添加调味品
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11倒入酱汁
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12添加适量水后将压力锅内胆放入压力锅盖上锅盖，通电，调至营养炖档，压力锅工作
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13程序结束，解压后即可取出切片享用。牛肉在酱汁中浸泡，随吃随取，牛肉在酱汁中浸泡时间越长越入味。
小窍门
1、调味品依据个人口味添加。
2、酱汁依据个人口味调制。
3、牛肉熟后在酱汁中浸泡，随吃随取，牛肉在酱汁中浸泡时间越长越入味
2、酱汁依据个人口味调制。
3、牛肉熟后在酱汁中浸泡，随吃随取，牛肉在酱汁中浸泡时间越长越入味
使用的厨具：电压力锅
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