“清香怡人的栀子花还可以吃？你知道吗？我是反正到了夫家后才知道的。第一次看到婆婆从山上摘来许多许多野栀子花，问是做什么用的，当听闻是用来吃时，真是惊奇非常，怀疑是否能吃，怀疑味道是否适口。当婆婆做好后，尝了一下，最直接的感觉就是很香啊，味道么有点青草味，感觉还不错，于是慢慢爱上了这一每年初夏大自然给的礼物。我是焯了水炒的，这样炒后的成品会有点软糊，其实也试过洗净后用盐腌一下杀水，挤去水份再清炒，那样就会有脆脆的口感，比较好吃。但想到这花是野生的，焯过水后毕竟安全一点，所以还是焯了水。”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清炒野生栀子花的做法步骤
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1原料图。已摘去叶的野生栀子花。 -
2把栀子花中间黄色的花蕊去掉后，用水洗净。 -
3锅中水加一点盐和油，水开后，下栀子花焯水1分钟。 -
4取出过凉水后挤干水份。大蒜籽切碎备用，个人认为大蒜多放点好吃。 -
5锅内油热后，放入大蒜爆香。 -
6入栀子花稍炒几下。 -
7加适量糖，盐，一点点鲜味生抽，稍炒后，加少量味精即可。
使用的厨具：炒锅
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