“很喜欢紫薯，因为它那优雅的紫色，
更因为它的味道甜糯，还有它富含硒元素和花青素，能清除体内自由基，抗衰老！
其他诸如润肠通便、消脂减肥的作用就不用说了，大家都知道的。
这次买的紫薯还是不怎么紫，不知道是不是和成面就是这种颜色的。
材料：紫薯泥适量，糯米粉适量，红豆沙适量。
步骤：
1、紫薯洗净，切小块，蒸熟，剥皮，压成泥。
2、紫薯泥和糯米面加水适量和成紫薯面团。
3、糯米粉加水和成白面团。
4、白面团按成圆饼状，紫面团也按成同样大小，重叠在一起。
5、卷起，切成大小相等的小份。
6、取一份，在手里按扁，包入豆沙，用虎口处慢慢收拢、收紧口，搓圆。
7、水开后下入汤圆，小火煮，直到汤圆浮起飘在水面上，即可。
tips：
1、和面的水也可以用热水，这样比较好包，不容易散开。
2、豆沙在案板上先搓成小球，比较好包些，我直接挤上去了。
3、为了防止夹生，汤圆不要包太大，大小要均匀。
4、如果收口不太好弄，就少放点馅料。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
紫薯双色汤圆的做法步骤
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1紫薯蒸熟，压成泥。 -
2紫薯泥和糯米面混合，加水和成软硬适度的面团。糯米粉加水和成白面团。 -
3白面团按成圆饼状，紫面团也按成同样大小，重叠在一起。 -
4卷起，切成大小相等的小份。 -
5取一份，在手里按扁，包入豆沙。 -
6用虎口处慢慢收拢、收紧口，搓圆。 -
7水开后下入汤圆，小火煮 -
8直到汤圆浮起飘在水面上，即可。 -
9紫薯双色汤圆 -
10紫薯双色汤圆 -
11紫薯双色汤圆 -
12紫薯双色汤圆
小窍门
tips：
1、和面的水也可以用热水，这样比较好包，不容易散开。
2、豆沙在案板上先搓成小球，比较好包些，我直接挤上去了。
3、为了防止夹生，汤圆不要包太大，大小要均匀。
4、如果收口不太好弄，就少放点馅料。
1、和面的水也可以用热水，这样比较好包，不容易散开。
2、豆沙在案板上先搓成小球，比较好包些，我直接挤上去了。
3、为了防止夹生，汤圆不要包太大，大小要均匀。
4、如果收口不太好弄，就少放点馅料。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
小吃