“【时令下酒菜】——《毛豆香干炒肉丁》
毛豆是春夏季的时令食材,一般种植有早、中、晚季豆,是豆类在菜场销售时间最长的,是此季节餐桌上常见的,主妇们烹饪时用来提鲜的食材。其口感清香鲜脆耐嚼,营养丰富,更是春夏时期酒友们下酒的美食......
【时令下酒菜】——《毛豆香干炒肉丁》
菜式特点:
时令食材,荤素搭配,营养全面,色泽清淡,口感丰富,老少皆宜,下酒好菜。
现将【时令下酒菜】——《《毛豆香干炒肉丁》的食材配置图解上传与亲们分享,希望能为亲们餐桌增添一丝新意!
愿,美食常伴左右,人人福寿安康!”
食材明细
毛豆香干炒肉丁的做法步骤
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4 猪腿肉洗净切成丁,入葱、姜、盐、料酒和少量水淀粉浆制片刻。。
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9 锅内加入毛豆略煸炒变色,再加入香干同时煸炒片刻。
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10 加入适量清水、食盐。注:此时加盐毛豆不易变黄。
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12 待毛豆七分熟时加入肉丁、青红椒翻炒、调味、收汁、勾芡即可。
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使用的厨具:炒锅
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