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诗文 “旺仔”小馒头
释义
“旺仔”小馒头的做法
“儿子小时候不爱吃饭,在为数不多的喜欢的食品中,牛奶泡旺仔小馒头算是他的最爱了。又酥又香甜的小馒头,入口即化,不要说小孩子,就连大人都吃起来停不住口呢。
一直想山寨“旺仔”小馒头,试过几次都没有达到太理想的效果。觉得这个配方有些独特,就又试试,还不错,但是没有“旺仔”小馒头那么酥那么甜。少了很多添加剂,要想达到理想的效果也很难,所以只能山寨了。”

食材明细

主料
  • 土豆淀粉 140克
  • 普通面粉 15克
  • 玉米淀粉 5克
  • 奶粉 25克
  • 白糖 25克
  • 泡打粉 5克
  • 鸡蛋 1个(中等大)
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

旺仔小馒头的做法步骤

  • “旺仔”小馒头的做法步骤:1
    1
    鸡蛋液中加入白糖,充分搅拌至白糖融化。
  • “旺仔”小馒头的做法步骤:2
    2
    所有粉类混合,搅拌均匀,筛入蛋液中。
  • “旺仔”小馒头的做法步骤:3
    3
    蛋液和粉类揉成光滑的面团。
  • “旺仔”小馒头的做法步骤:4
    4
    取一小丁,揉成黄豆大小的圆球;搓好所有的小馒头胚,排列在铺有硅胶垫或油纸的烤盘中,注意保持足够的间距。
  • “旺仔”小馒头的做法步骤:5
    5
    烤箱预热,175度,中层,上下火,8分钟,烤至表面微微上色即可。
  • “旺仔”小馒头的做法步骤:6
    6
    彻底晾凉后,装入保鲜袋中密封保存。泡牛奶更好吃啊!

小窍门

最后两、三分钟要注意观察,烤至表面微微上色即可,别烤焦。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/14 19:26:57