食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
大锅菜的做法步骤
-
1原料：冬瓜，排骨，鲜香菇，豆腐，土豆粉条，葱，姜，花椒，大料，桂皮，肉蔻，香叶，料酒，生抽 -
2排骨斩块，热水锅中焯过去血沫 -
3排骨斩块，热水锅中焯过去血沫 -
4焯水的排骨捞出入热水里过一遍 -
5放入已经加入葱，姜，花椒，大料，肉蔻，香叶，料酒，生抽，烧热的水里 -
6电压力锅，20分钟，趁这功夫准备蔬菜，冬瓜去皮，去瓤切块，香菇切片，豆腐切块 -
7锅内加姜炝锅 -
8放入冬瓜块 -
9加入生抽 -
10加入炖好的排骨 -
11加入排骨汤 -
12加入香菇片 -
13加入豆腐 -
14加入土豆粉条 -
15香葱，香菜切莫，吃时撒到大锅菜上 -
16好吃的大锅菜，开吃吧，很美味
小窍门
还可以加入土豆块，海带
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
- 发糕
- 【北京】老醋花生米
- 蒜泥白肉
- 【湖南】黑芝麻米糕
- 【东北】风味土豆
- 【山东】红烧排骨
- 【山东】烤猪排
- 酱爆香螺
- 【开封】紫薯白米粥
- 【河南】蔬菜汤汆虾肉丸
- 【河北】红烧肉
- 【宁波】鸡蛋干炒西葫芦
- 【开封】草莓鸡蛋
- 茄子小银鱼
- 【闽南】香煎肉鲳鱼
- 【湖南】剁椒西葫芦
- 【四川】川香四季豆
- 【山西】豆豉鲮鱼爆油麦菜
- 【开封】酥皮枣泥球
- 【烟台】青椒豆皮
- 【湖南】虎皮青椒
- 咖喱鸡腿饭
- 【天津】荷兰豆炒虾球
- 山药红枣糊
- 【北京】春饼
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- 急什么攻什么的成语
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