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诗文 家常大锅菜
释义
家常大锅菜的做法

食材明细

主料
  • 冬瓜 适量
  • 鲜香菇 适量
  • 土豆粉条 适量
  • 排骨 适量
  • 豆腐 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
配料
  • 花椒 适量
  • 肉蔻 适量
  • 料酒 适量
  • 桂皮 适量
  • 生抽 适量
  • 香叶 适量
  • 大料 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

大锅菜的做法步骤

  • 家常大锅菜的做法步骤：1
    1
    原料：冬瓜，排骨，鲜香菇，豆腐，土豆粉条，葱，姜，花椒，大料，桂皮，肉蔻，香叶，料酒，生抽
  • 家常大锅菜的做法步骤：2
    2
    排骨斩块，热水锅中焯过去血沫
  • 家常大锅菜的做法步骤：3
    3
    排骨斩块，热水锅中焯过去血沫
  • 家常大锅菜的做法步骤：4
    4
    焯水的排骨捞出入热水里过一遍
  • 家常大锅菜的做法步骤：5
    5
    放入已经加入葱，姜，花椒，大料，肉蔻，香叶，料酒，生抽，烧热的水里
  • 家常大锅菜的做法步骤：6
    6
    电压力锅，20分钟，趁这功夫准备蔬菜，冬瓜去皮，去瓤切块，香菇切片，豆腐切块
  • 家常大锅菜的做法步骤：7
    7
    锅内加姜炝锅
  • 家常大锅菜的做法步骤：8
    8
    放入冬瓜块
  • 家常大锅菜的做法步骤：9
    9
    加入生抽
  • 家常大锅菜的做法步骤：10
    10
    加入炖好的排骨
  • 家常大锅菜的做法步骤：11
    11
    加入排骨汤
  • 家常大锅菜的做法步骤：12
    12
    加入香菇片
  • 家常大锅菜的做法步骤：13
    13
    加入豆腐
  • 家常大锅菜的做法步骤：14
    14
    加入土豆粉条
  • 家常大锅菜的做法步骤：15
    15
    香葱，香菜切莫，吃时撒到大锅菜上
  • 家常大锅菜的做法步骤：16
    16
    好吃的大锅菜，开吃吧，很美味

小窍门

还可以加入土豆块，海带
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/6 11:59:24