“每每团圆饭或是新年酒的餐桌上，婆婆总会备上一份香酥花生米，婆说这是给爱喝酒的人配的，今年我就备了腰果，然后将花生米换了一个花样让它上桌。即可以当下酒菜也可以给孩子们多多吃一点。而且我改变了调料用了糖醋来调配，这样子更健康的给爱喝酒的人下酒，这样子也可以让孩子们更加的喜欢。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
糖醋时蔬花生米的做法步骤
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1备好所用食材。 -
2花生米冷油下锅，炸至酥香，再出锅控油备用。
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3锅里留适量油，将胡萝卜及豆干改刀下锅。
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4炒至出香后再将茭白改刀下锅。
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5食材均要熟的时候再将蒜苔丁下锅同炒。
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6加入事先调好的糖醋酱汁（我用到料酒，香醋，酱油，白糖）
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7炒至食材挂味后再将炸好的花生米回锅。
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8出锅前再淋少许的香醋增加味（这是针对爱醋味的朋友们）
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9这样子一份糖醋时蔬花生米就完成了。
小窍门
食材下锅的时间，按食材的易熟度来安排。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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