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诗文 新炒的菜:酱焖土豆豆角
释义
新炒的菜:酱焖土豆豆角的做法

食材明细

主料
  • 土豆 1个
  • 长豆角 1斤
  • 肉末 少许
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 面酱 适量
  • 适量
  • 水淀粉 适量
  • 葱丝 适量
  • 姜丝 适量
  • 蒜末 适量
  • 大料 1个
  • 酱香 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

酱焖土豆豆角的做法步骤

  • 新炒的菜:酱焖土豆豆角的做法步骤:1
    1
    准备一斤长豆角和一个土豆,长豆角去两头洗净,土豆削皮洗净放盆里备用。
  • 新炒的菜:酱焖土豆豆角的做法步骤:2
    2
    豆角放案板上切成小段。
  • 新炒的菜:酱焖土豆豆角的做法步骤:3
    3
    切好的豆角放盆里备用。
  • 新炒的菜:酱焖土豆豆角的做法步骤:4
    4
    土豆放案板上切成小薄片。
  • 新炒的菜:酱焖土豆豆角的做法步骤:5
    5
    再切成小细条。
  • 新炒的菜:酱焖土豆豆角的做法步骤:6
    6
    放盆里备用。
  • 新炒的菜:酱焖土豆豆角的做法步骤:7
    7
    放盆里的土豆条洗掉淀粉后,泡在清水里备用。
  • 新炒的菜:酱焖土豆豆角的做法步骤:8
    8
    准备葱姜,切成葱姜丝。
  • 新炒的菜:酱焖土豆豆角的做法步骤:9
    9
    准备肉丝备用,放碗里。碗里放黄酒。
  • 新炒的菜:酱焖土豆豆角的做法步骤:10
    10
    碗里的肉放完黄酒后,再放淀粉后,搅拌均匀腌一下。
  • 新炒的菜:酱焖土豆豆角的做法步骤:11
    11
    锅里放油烧热,放大料爆香后,再放葱姜丝炒香。
  • 新炒的菜:酱焖土豆豆角的做法步骤:12
    12
    锅里放腌好的肉丝炒一下后盛到盘里备用。
  • 新炒的菜:酱焖土豆豆角的做法步骤:13
    13
    锅里放入油烧热,放土豆条和长豆角煽炒一下。
  • 新炒的菜:酱焖土豆豆角的做法步骤:14
    14
    煽炒好的土豆条和长豆角上面放入适量的面酱。
  • 新炒的菜:酱焖土豆豆角的做法步骤:15
    15
    锅里放入生抽,糖,黄酒,盐后,一起煽炒均匀。
  • 新炒的菜:酱焖土豆豆角的做法步骤:16
    16
    锅里倒入适量的清水,盖锅盖焖起来。
  • 新炒的菜:酱焖土豆豆角的做法步骤:17
    17
    准备蒜备用。
  • 新炒的菜:酱焖土豆豆角的做法步骤:18
    18
    蒜切成蒜泥。
  • 新炒的菜:酱焖土豆豆角的做法步骤:19
    19
    打开锅盖,再次煽炒片刻,拧小火,盖锅盖再焖。
  • 新炒的菜:酱焖土豆豆角的做法步骤:20
    20
    倒入适量的蒜末。
  • 新炒的菜:酱焖土豆豆角的做法步骤:21
    21
    再焖片刻,已焖到快收汁了,关火。
  • 新炒的菜:酱焖土豆豆角的做法步骤:22
    22
    出锅,盛到盘里开吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 20:58:32