食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酱焖土豆豆角的做法步骤
-
1准备一斤长豆角和一个土豆，长豆角去两头洗净，土豆削皮洗净放盆里备用。 -
2豆角放案板上切成小段。 -
3切好的豆角放盆里备用。 -
4土豆放案板上切成小薄片。 -
5再切成小细条。 -
6放盆里备用。 -
7放盆里的土豆条洗掉淀粉后，泡在清水里备用。 -
8准备葱姜，切成葱姜丝。 -
9准备肉丝备用，放碗里。碗里放黄酒。 -
10碗里的肉放完黄酒后，再放淀粉后，搅拌均匀腌一下。 -
11锅里放油烧热，放大料爆香后，再放葱姜丝炒香。 -
12锅里放腌好的肉丝炒一下后盛到盘里备用。 -
13锅里放入油烧热，放土豆条和长豆角煽炒一下。 -
14煽炒好的土豆条和长豆角上面放入适量的面酱。 -
15锅里放入生抽，糖，黄酒，盐后，一起煽炒均匀。 -
16锅里倒入适量的清水，盖锅盖焖起来。 -
17准备蒜备用。 -
18蒜切成蒜泥。 -
19打开锅盖，再次煽炒片刻，拧小火，盖锅盖再焖。 -
20倒入适量的蒜末。 -
21再焖片刻，已焖到快收汁了，关火。 -
22出锅，盛到盘里开吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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