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诗文 生炒糯米饭
释义
生炒糯米饭的做法

食材明细

主料
  • 糯米 300克
  • 香菇 若干
  • 鸡蛋 2个
  • 包菜 1个
  • 午餐肉 适量
  • 葱白 少许
  • 猪肉 100克
辅料
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

生炒糯米饭的做法步骤

  • 生炒糯米饭的做法步骤:1
    1
    糯米提前3-5小时泡好控水
  • 生炒糯米饭的做法步骤:2
    2
    包菜洗净切丝
  • 生炒糯米饭的做法步骤:3
    3
    猪瘦肉肥肉分开切丝,香菇泡发洗净切丝,午餐肉切丝,葱白剁碎待用。
  • 生炒糯米饭的做法步骤:4
    4
    起油锅,炒两个鸡蛋盛出待用。
  • 生炒糯米饭的做法步骤:5
    5
    再起油锅,下肥肉炸出油
  • 生炒糯米饭的做法步骤:6
    6
    待肥肉出油后,依次加入瘦肉丝,香菇丝,鸡蛋和葱白,炒出香味。
  • 生炒糯米饭的做法步骤:7
    7
    再依次加入适量的盐,白糖,料酒和生抽炒匀。
  • 生炒糯米饭的做法步骤:8
    8
    加入糯米用中小火开始不停的翻炒
  • 生炒糯米饭的做法步骤:9
    9
    加入少许白开水,加盖用小火焖“烧1-2分钟,再继续炒,再加少许白开水,焖烧1-2分钟后,再继续翻炒
  • 生炒糯米饭的做法步骤:10
    10
    加入包菜丝用中火继续翻炒
  • 生炒糯米饭的做法步骤:11
    11
    待包菜炒熟加入午餐肉再炒一会,只要糯米不夹生,就熟了。
  • 生炒糯米饭的做法步骤:12
    12
    最后加味精炒匀出锅。生糯米炒出来的糯米饭粒粒分明,更香更糯。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 11:42:07