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诗文
生炒糯米饭
释义
食材明细
主料
糯米
300克
香菇
若干
鸡蛋
2个
包菜
1个
午餐肉
适量
葱白
少许
猪肉
100克
辅料
生抽
适量
料酒
适量
白糖
适量
盐
适量
味精
适量
原味 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
生炒糯米饭的做法步骤
1
糯米提前3-5小时泡好控水
2
包菜洗净切丝
3
猪瘦肉肥肉分开切丝,香菇泡发洗净切丝,午餐肉切丝,葱白剁碎待用。
4
起油锅,炒两个鸡蛋盛出待用。
5
再起油锅,下肥肉炸出油
6
待肥肉出油后,依次加入瘦肉丝,香菇丝,鸡蛋和葱白,炒出香味。
7
再依次加入适量的盐,白糖,料酒和生抽炒匀。
8
加入糯米用中小火开始不停的翻炒
9
加入少许白开水,加盖用小火焖“烧1-2分钟,再继续炒,再加少许白开水,焖烧1-2分钟后,再继续翻炒
10
加入包菜丝用中火继续翻炒
11
待包菜炒熟加入午餐肉再炒一会,只要糯米不夹生,就熟了。
12
最后加味精炒匀出锅。生糯米炒出来的糯米饭粒粒分明,更香更糯。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/15 11:42:07