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诗文
肉片烧豆角
释义
“这样烧出豆角易熟,少汤,味道香!”
食材明细
主料
豆角
500克
瘦肉
30克
辅料
葱
5克
姜
5克
生抽
2勺
白胡椒粉
3克
料酒
10克
鸡粉
3克
葱香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
肉片烧豆角的做法步骤
1
准备食材:豆角摘洗干净后控干水,猪瘦肉切片后,放入少许盐,少许白胡椒粉,l勺生抽拌匀腌几分钟。
2
锅内放入20克油,油五成热放入豆角中火翻炒,至豆角颜色更绿后,盖上盖改小火焖几分钟至豆角8分熟,不要炒糊。
3
豆角炒好后先盛出。
4
用剩余油,放入腌好的肉片,肉片炒变色后加入葱姜炒香,再加1勺料酒,少许胡椒粉,l勺生抽炒上色。
5
然后放入豆角,适量盐,少许鸡粉翻炒匀后加l小杯水,汤开改中小火烧至豆角断生即可。
6
盛盘。
小窍门
炒豆角时油可多放一点,油温高可以使豆角快熟,豆角炒至8分熟后,汤就可以少加些,再翻炒一会即熟,这样炖出的豆角比较香。
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2026/6/26 14:01:01