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诗文
紫糯鲜肉汤圆
释义
食材明细
主料
糯米粉
110g
紫薯
130g
肉馅
适量
辅料
橄榄油
适量
鲜牛奶
适量
配料
生抽
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
盐
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
一小时 耗时
高级 难度
紫糯鲜肉汤圆的做法步骤
1
原料:糯米粉110g紫薯130g,肉馅,生抽,料酒,胡椒粉,蚝油,橄榄油,盐,鲜牛奶适量
2
1.制作元宵面皮紫薯去皮切小块放笼屉上蒸熟
3
蒸熟的紫薯
4
蒸熟的紫薯用勺子碾成紫薯泥
5
加入糯米粉
6
加入鲜牛奶
7
揉成一个面团,柔软度如耳垂
8
2.制作元宵馅心肉馅内加入葱白末,姜末,生抽,料酒,胡椒粉,蚝油,橄榄油,盐,顺着一个方向搅打起劲
9
肉馅内加入葱白末,姜末,生抽,料酒,胡椒粉,蚝油,橄榄油,盐,顺着一个方向搅打起劲
10
肉馅内加入葱白末,姜末,生抽,料酒,胡椒粉,蚝油,橄榄油,盐,顺着一个方向搅打起劲
11
肉馅内加入葱白末,姜末,生抽,料酒,胡椒粉,蚝油,橄榄油,盐,顺着一个方向搅打起劲
12
肉馅内加入葱白末,姜末,生抽,料酒,胡椒粉,蚝油,橄榄油,盐,顺着一个方向搅打起劲
13
肉馅内加入葱白末,姜末,生抽,料酒,胡椒粉,蚝油,橄榄油,盐,顺着一个方向搅打起劲
14
将调好的肉馅分成小份,放入模具里放入冰箱冷冻,这样包元宵时很方便
15
面团分成小份,包入冻好的鲜肉馅心,就OK了
16
包好的汤圆
17
煮熟的肉汤圆
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 小吃 秋季食谱
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更新时间:2025/3/10 16:30:52