“厨房油烟的危害，越来越引起人们的重视，如何避免油烟又烹饪出，色、香、味、美、健康营养的佳肴，更是人们在不断努力追寻的.....
吉祥南瓜金丝菊茭白毛豆酸菜鱼茶树菇笋干焖烧肉“免火再煮一锅焖”
便是无油烟烹饪的菜肴，烹饪方法极为简单，将加工好的食材按一定的操作方法，用最少的燃料烹饪，并由《爱多帮免火再煮锅》配备的特制合金热能储存环，将火焰辐射热量储存在环内，离火装入特制的保温胆内，由能量环储存的热量续煮，使其食材酥而不烂，清淡爽口，原汁原味，营养不流失......
特点：
1、无油烟、节能、降耗、低排放、低碳生活，健康又环保，家庭生活，省时又省钱！
2、一锅三菜，不串味，色香味形俱全，食材酥而不烂，清淡爽口，原汁原味，营养不流失......
现将食材配置图解上传与亲们分享，希望能为亲们家宴增添一丝新意！
愿:美食常伴左右，人人福寿安康！”
食材明细
- 其他 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
一锅焖的做法步骤
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1毛豆洗净备用。 -
2茭白洗净切丁备用。 -
3酸菜洗净切成小段备用。 -
4乌龙鱼洗净，去除头、尾、龙骨切成段，入葱、姜、盐、味精、料酒胡椒粉浆制片刻备用。 -
5毛豆洗净备用。 -
6南瓜洗净切丝备用。 -
7将南瓜丝整齐均匀地码放在蒸盘内，然后撒上细盐、味精、葱花，并淋入适量橄榄油。 -
8五花肉切成适宜的大块，入葱、姜、料酒入锅煮制六分熟。 -
9煮熟的大肉改刀成8mm的大肉片。 -
10茶树菇清水侵泡后，洗净切成小段。 -
11嫩笋干水发后洗净切丝。 -
12将加工好的食材码放在配菜盘内备用。 -
13免火再煮锅淋油入葱姜煸香。 -
14加入茶树菇、笋干丝煸炒片刻，加入适量老抽、清水，用大火烧开。 -
15锅内食材出味后，加入五花肉片，并用茶树菇、笋干丝覆盖在五花肉上。 -
16盖上锅盖用大火烧开后，转入小火烧10分钟左右。 -
1710分钟后进行适当调味。 -
18调味后，加入茭白毛豆酸菜鱼蒸盘。 -
19在茭白毛豆酸菜鱼蒸盘上。再加入吉祥南瓜金丝菊蒸盘，盖上锅盖用大火烧出蒸汽。 -
20当锅内冒出蒸汽后，盖上保温锅盖。 -
21转入文火焖10分钟左右。 -
22免火再煮锅起锅，将锅取出打开保温锅盖，使其内玻璃锅盖冷却片刻，待玻璃锅盖稍冷却后，分别取出第一层‘吉祥南瓜金丝菊’。 -
23取出第二层‘茭白毛豆酸菜鱼’。 -
24毛豆洗净备用。免火再煮锅美味佳肴一锅焖：1、吉祥南瓜金丝菊’2、‘茭白毛豆酸菜鱼’3、‘茶树菇笋干焖烧肉’ -
25《吉祥南瓜金丝菊》成品效果图。 -
26《茭白毛豆酸菜鱼》成品效果图。 -
27《茶树菇笋干焖烧肉》成品效果图。
使用的厨具：焖烧锅
所属分类：
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