“菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克，还含有钙410~1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
白灼菜心的做法步骤
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1切好蒜末 -
2加两汤匙食用油 -
3微波炉高火叮三分钟 -
4拿出来 -
5加一勺鸡精 -
6加蒸鱼豉油，没有蒸鱼豉油，家里的酱油月可以 -
7加两汤匙 -
8小半匙生粉 -
9倒入三倍的水 -
10调成水淀粉 -
11加两汤匙到碗里，调匀 -
12如果不是用蒸鱼豉油就加少许白糖中和一下咸度 -
13搅拌均匀，放回微波炉中火叮1分钟 -
14拿出来拌匀 -
15白灼菜心的专用料汁就做好了 -
16洗干净新鲜的菜心 -
17烧一锅开水，往水里放一勺油，一勺盐。一小勺小苏打，水开放菜心，不要烫太久。菜心一变色就捞出来控干水分摆盘 -
18摆好盘淋上香料汁 -
19成品 -
20成品 -
21成品
小窍门
菜心要选新鲜，嫩的，带花的好吃，脆，口感清脆，爽微甜！
使用的厨具：电磁炉
所属分类：
素菜