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诗文
蜂蜜松饼
释义
食材明细
主料
低筋面粉
185克
泡打粉
3克
辅料
鸡蛋
2个
牛奶
250ml
黄油
90克
橙子
半个
荔枝
约10个
蜂蜜
1汤匙
配料
盐
1克
细砂糖
30克
原味 口味
其他 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
蜂蜜松饼的做法步骤
1
把低筋面粉,泡打粉和盐混合均匀备用。
2
把蛋白和蛋黄分离开(蛋白暂放冰箱冷藏室备用),先将蛋黄打散,然后一边加入牛奶一边搅拌均匀。
3
将黄油隔热水融化成液态,加入牛奶和蛋黄糊中,边倒边用手动打蛋器搅匀。
4
然后将之前的面粉混合物用面粉筛筛入,用手动打蛋器混合均匀备用。
5
将蛋白从冷藏室取出,分三次加入细砂糖,搅打至捞起蛋白能看到直立略弯的尖。
6
捞起少部分蛋白放入面糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀,然后再把这部分混合物倒入剩余的大部分蛋白中,用橡皮刮到整体翻拌均匀。
7
荔枝切小碎粒,倒入步骤6中。
8
将面糊倒入不粘平底锅稍平整一下表面烙成一个个的小饼。
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/6/5 15:10:41