诗文 | 人见人爱:麻辣鸡翅 |
释义 |
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食材明细
麻辣鸡翅的做法步骤
小窍门
1、去大超市买品牌翅中,当然换成鸡腿、整鸡都可以,但翅中成熟最快。
2、关于炒糖色,可能有些人会担心炒不好,其实只要掌握好两个技巧,在家炒也不难:其一,小火慢炒,避免油温快速升高不好控制;其二,宁炒欠了,别炒过了。炒欠了,大不了颜色差点儿,基本不影响口味;炒过了,会有苦味,整个菜就废了。 3、实在不愿意炒糖色也可以省略,最后加点儿糖提提味就行。 菜无定式,随心所欲,自己喜欢就好!
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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