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诗文 蒜香黑豆苗
释义
蒜香黑豆苗的做法
“中医历来认为,黑豆为肾之谷,入肾。具有健脾利水,消肿下气;滋肾阴,润肺燥,制风热而活血解毒;止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实,黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂,脂肪及维生素外,尚含黑色素及烟酸。

黑豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。

  豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。

特点:清淡、微辣、爽口。
想要保持身材的女士要多吃。”

食材明细

主料
  • 黑豆芽 300克
辅料
  • 青蒜 1根
配料
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 干红辣椒 适量
  • 蒜香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜香黑豆苗的做法步骤

  • 蒜香黑豆苗的做法步骤:1
    1
    原料黑豆苗。
  • 蒜香黑豆苗的做法步骤:2
    2
    黑豆苗摘去根,洗净,青蒜切成小段,干红辣椒剪成小圈、姜切丝。
  • 蒜香黑豆苗的做法步骤:3
    3
    锅倒油烧热下姜丝、辣椒爆香。
  • 蒜香黑豆苗的做法步骤:4
    4
    倒入黑豆苗翻炒片刻。
  • 蒜香黑豆苗的做法步骤:5
    5
    盖上盖子焖2分钟。
  • 蒜香黑豆苗的做法步骤:6
    6
    倒入青蒜翻炒,调入盐、鸡精翻匀即可。

小窍门

1、豆芽一定要选择有根的,也不能是白白胖胖的那种。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 10:47:26