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诗文 【不一样的咖喱诱惑】椰汁咖喱牛肉
释义
【不一样的咖喱诱惑】椰汁咖喱牛肉的做法
“咖喱中的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。另外,咖喱还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能,还可以帮助人们降低餐后的胰岛素反应,促进能量代谢,使人消耗更多的热量,促进脂肪氧化,从而有利于预防肥胖。牛肉富含蛋白质和脂肪,此道菜味美香浓,营养丰富。
今天星星给大家介绍一道有异国风味的咖喱牛肉,他的味道鲜美,浓香可口,是适合下饭的最佳菜谱,希望这款咖喱牛肉也可以给你的餐桌上不一样的感觉。”

食材明细

主料
  • 牛肉 一块
  • 红绿彩椒 各一个
  • 山药 两个
  • 椰汁 一罐
辅料
  • 适中
  • 洋葱 半个
  • 花椒水 一小碗
  • 适量
  • 适量
配料
  • 咖喱块 一块
  • 咸盐 一勺
  • 鸡精 一勺
  • 生抽 一勺
  • 冰糖 一小把
  • 料酒 一勺
  • 咖喱 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

椰汁咖喱牛肉的做法步骤

  • 【不一样的咖喱诱惑】椰汁咖喱牛肉的做法步骤:1
    1
    准备食材。牛肉,山药,彩椒,咖喱,洋葱半个,椰汁。
  • 【不一样的咖喱诱惑】椰汁咖喱牛肉的做法步骤:2
    2
    牛肉切块,锅内倒入料酒,把牛肉去血去腥味,煮一下,不要煮的太久,水开以后一两分钟即可这样的肉质不会太老。
  • 【不一样的咖喱诱惑】椰汁咖喱牛肉的做法步骤:3
    3
    洋葱和山药都切块。备用
  • 【不一样的咖喱诱惑】椰汁咖喱牛肉的做法步骤:4
    4
    葱姜蒜炒香
  • 【不一样的咖喱诱惑】椰汁咖喱牛肉的做法步骤:5
    5
    放入处理过的牛肉,一直炒到出香味,再放入冰糖,生抽,老抽,咸盐,鸡精,料酒,花椒水一小碗,炖15分钟
  • 【不一样的咖喱诱惑】椰汁咖喱牛肉的做法步骤:6
    6
    顺次放入山药。
  • 【不一样的咖喱诱惑】椰汁咖喱牛肉的做法步骤:7
    7
    再放入洋葱。
  • 【不一样的咖喱诱惑】椰汁咖喱牛肉的做法步骤:8
    8
    咖喱块溶解以后,倒入菜中,再倒入椰汁,干辣椒倒入是为了提味开始小火炖,半小时
  • 【不一样的咖喱诱惑】椰汁咖喱牛肉的做法步骤:9
    9
    炖到快收汁以后,放入彩椒块,翻炒均匀。
  • 【不一样的咖喱诱惑】椰汁咖喱牛肉的做法步骤:10
    10
    稍微再炖2~3分钟就可以了。
  • 【不一样的咖喱诱惑】椰汁咖喱牛肉的做法步骤:11
    11
    出锅,装盘,上桌。
  • 【不一样的咖喱诱惑】椰汁咖喱牛肉的做法步骤:12
    12
    配上大米或是饼子一起吃,味道真的没得说

小窍门

1:牛肉要先除去腥味和杂质,就要用开水加料酒稍微过一下,这样可以把腥味和杂质去除,时间不能太长,因为这样肉质会变老
2:用山药,不用土豆,这样的汤汁很软糯,很粘稠
3:椰汁是为了让咖喱味道带有更浓郁的奶香
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   冬季食谱  
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更新时间:2025/3/14 20:06:58