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诗文
腰果鸡丁
释义
食材明细
主料
鸡腿
1只
西芹
50克
腰果
适量
胡萝卜
2小根
辅料
生抽
1大匙
糖
1小匙
盐
1/2小匙
蛋白
1个
玉米淀粉
2大匙
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
腰果鸡丁的做法步骤
1
鸡腿洗净去骨,肉切成小块,加入1/2小匙盐、2大匙玉米淀粉、一个蛋白搅匀,腌制15分钟
2
西芹、胡萝卜切小块
3
锅烧热,冷油炸腰果,变色即刻捞出备用
4
锅重新放油,约4大匙,四层热时下腌好的鸡肉块,迅速滑散
5
待鸡肉变色,表面微微发黄时捞出沥油
6
炒锅刷洗干净,放少许炸鸡块的油(用滤网过滤一下),下葱蒜、胡萝卜翻炒片刻
7
下西芹翻炒片刻
8
下鸡块翻炒一会
9
加入1大匙生抽、1小匙糖炒匀
10
下腰果炒匀关火
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/14 7:37:27