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诗文 腰果鸡丁
释义
腰果鸡丁的做法

食材明细

主料
  • 鸡腿 1只
  • 西芹 50克
  • 腰果 适量
  • 胡萝卜 2小根
辅料
  • 生抽 1大匙
  • 1小匙
  • 1/2小匙
  • 蛋白 1个
  • 玉米淀粉 2大匙
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

腰果鸡丁的做法步骤

  • 腰果鸡丁的做法步骤:1
    1
    鸡腿洗净去骨,肉切成小块,加入1/2小匙盐、2大匙玉米淀粉、一个蛋白搅匀,腌制15分钟
  • 腰果鸡丁的做法步骤:2
    2
    西芹、胡萝卜切小块
  • 腰果鸡丁的做法步骤:3
    3
    锅烧热,冷油炸腰果,变色即刻捞出备用
  • 腰果鸡丁的做法步骤:4
    4
    锅重新放油,约4大匙,四层热时下腌好的鸡肉块,迅速滑散
  • 腰果鸡丁的做法步骤:5
    5
    待鸡肉变色,表面微微发黄时捞出沥油
  • 腰果鸡丁的做法步骤:6
    6
    炒锅刷洗干净,放少许炸鸡块的油(用滤网过滤一下),下葱蒜、胡萝卜翻炒片刻
  • 腰果鸡丁的做法步骤:7
    7
    下西芹翻炒片刻
  • 腰果鸡丁的做法步骤:8
    8
    下鸡块翻炒一会
  • 腰果鸡丁的做法步骤:9
    9
    加入1大匙生抽、1小匙糖炒匀
  • 腰果鸡丁的做法步骤:10
    10
    下腰果炒匀关火
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/14 7:37:27