食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
葡萄蛋糕卷的做法步骤
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1将蛋白与蛋王分离
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2用小称将面粉，盐，油，水称好置于蛋王盘子中
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3蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁几滴，分三次加入白糖打至硬性发泡。
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4用打蛋器将步骤2中材料混合均匀（无颗粒状态）
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5取1/3蛋白与蛋王糊上下翻拌均匀，剩下的蛋白分两次加入蛋王糊中上下翻拌均匀（无颗粒状态）
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6将蛋糕糊置于模具中，振敲几下振破小气泡）烤箱预热150度上下火各10分钟，烤至表面微黄，岀炉倒扣，涂上自己喜欢的馅料（果酱）卷起定型。
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7成品。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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