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诗文 爆炒河虾
释义
爆炒河虾的做法

食材明细

主料
  • 河虾 1斤
辅料
  • 生姜 适量
  • 小葱 适量
  • 大蒜头 适量
  • 尖椒 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 十三香 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 中辣 口味
  • 爆 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

爆炒河虾的做法步骤

  • 1
    生虾,买回来除去虾头,用牙刷清洗腹部,放入少许盐,阉二十分钟左右.在下锅之前须把阉后出的水倒掉.
  • 2
    油锅起烟,下料,放入生姜与尖椒爆炒一下,有辣味后,再放入虾,翻炒至虾颜色转红,放入少许料酒,焖一下,不用翻炒
  • 3
    (注意不要过早的放水,不然像地煮熟的不好吃),再放少量的水,翻动一下,加入鸡精,十三香,即可出锅.洒上葱末,就大功告成了
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/17 5:51:10