食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
豆渣土司的做法步骤
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1把除黄油外所有材料放入面包机中搅拌20分钟，加入软化黄油再次搅拌20分钟。搅拌好的面团从面包机中取出来放盘里盖上保鲜膜进行基础发酵。 -
2现在天气热大概发酵1小时左右，我判断的标准是，手指沾上面粉面团中间戳个洞不会回缩就算好了。 -
3基础发酵好的面团取出压扁排气，分成三份，滚圆，醒发20分钟。 -
4取一块面团，擀成长形。 -
5卷起来，静置几分钟 -
6再次擀开 -
7卷起来 -
8放入土司模。其他两份面团也做同样的处理。 -
9整形好的面团放入烤箱进行二次发酵40分钟左右。 -
10二次发酵好盖上土司盖，入烤箱180度，下层上下火，40分钟。 -
11烤好的土司从土司模倒出，放烤网上晾凉，密封保存。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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下午茶