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诗文
美式重乳酪蛋糕
释义
食材明细
主料
奶油奶酪
200克
白砂糖
30克
鸡蛋
1个
酸奶油
65克
低筋粉
5克
柠檬皮屑
半个
柠檬汁
1大勺
香草粉
1/4小勺
辅料
饼底
适量
小奶油面包
1个
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
美式重乳酪蛋糕的做法步骤
1
饼底材料,奶油面包一个
2
捏搓成碎屑
3
在6寸活底圆模中平铺一层,压实
4
准备蛋糕体原料
5
将软化的奶油奶酪放入大碗,加入白砂糖
6
用打蛋器打至顺滑无颗粒
7
加入鸡蛋
8
用打蛋器搅拌均匀
9
加入低筋粉和酸奶油
10
搅拌均匀
11
加入柠檬皮屑,柠檬汁,和香草粉
12
用橡皮刮刀拌匀
13
倒入铺好饼底的圆模中,轻轻墩出大泡
14
放入烤盘,在烤盘中倒入半杯水,烤箱预热180度,放入烤盘,烤约20分钟,转170度,烤40分钟
15
取出,降温15分钟后,用小刀在周围划一圈脱模
16
完全降温后,放冰箱冷藏5小时以上(或过夜),即可食用
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙
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更新时间:2025/6/23 7:59:26