“这道在港式饮茶必点的豉汁蒸排骨，每笼都一小咪咪的，没2口就吃完了，
饮茶又不兴叫白饭的，在家里做多少有多少，还可以开饭锅北奔。
肉排我特別到这里的传统市场找软骨带肉，不知道有没有人跟我一样很爱吃软骨，每次阿强听到我咬的咖啦咖啦的，一定用付嫌弃我的表情拜托我別再吓他了，
就跟鸡翼小翅的道理一样，我吃排骨是想啃骨头不是想吃肉，维骨力也不用吃了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
豉汁蒸排骨的做法步骤
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1豆豉先泡热水洗去过多的盐份 -
2除了太白粉和麻油之外将所有的调味料以一大匙油炒香后，捞起待凉
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3将带肉排骨加所有放凉的调味料，放入ziplock内，再加入太白粉和麻油放冰箱醃半个小时。
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4大火蒸20分钟左右至熟即可。
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5肉排我特別到这里的传统市场找软骨带肉，不知道有没有人跟我一样很爱吃软骨 -
6听到我咬的咖啦咖啦的，一定用付嫌弃我的表情拜托我別再吓他了
使用的厨具：蒸锅
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