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诗文 柳蒿芽炒肉丝
释义
柳蒿芽炒肉丝的做法
“柳蒿芽,是东北特产的一种野菜。东北人最常吃的一种就是将柳蒿芽焯烫后沾大酱吃,柳蒿芽也可以用来清炒、做馅儿、做汤等等,别有风味。”

食材明细

主料
  • 柳蒿芽 250克
  • 猪肉 150克
辅料
  • 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 花椒粉 适量
  • 味精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

柳蒿芽炒肉丝的做法步骤

  • 柳蒿芽炒肉丝的做法步骤:1
    1
    柳蒿芽摘洗干净
  • 柳蒿芽炒肉丝的做法步骤:2
    2
    锅中烧水焯烫柳蒿芽
  • 柳蒿芽炒肉丝的做法步骤:3
    3
    将焯好的柳蒿芽凉水过凉
  • 柳蒿芽炒肉丝的做法步骤:4
    4
    葱切末,猪肉切肉丝
  • 柳蒿芽炒肉丝的做法步骤:5
    5
    柳蒿芽挤干水分,切段
  • 柳蒿芽炒肉丝的做法步骤:6
    6
    大火,热锅热油,放入肉丝煸出油脂
  • 柳蒿芽炒肉丝的做法步骤:7
    7
    放葱花爆香
  • 柳蒿芽炒肉丝的做法步骤:8
    8
    放适量的酱油煸出香味
  • 柳蒿芽炒肉丝的做法步骤:9
    9
    放入柳蒿芽翻炒
  • 柳蒿芽炒肉丝的做法步骤:10
    10
    放适量的花椒粉和盐翻炒
  • 柳蒿芽炒肉丝的做法步骤:11
    11
    放味精调味即可

小窍门

柳蒿芽已经是焯熟的了,放锅里炒两下就可出锅
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 19:30:12