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诗文 姜薯甜汤
释义
姜薯甜汤的做法
“姜薯是薯中珍品,潮汕地区的惠来跟潮阳才有岀产,再加上姜薯个头不大所以显得更加珍贵。我离这两个产区比较远很少见到带皮新鲜的,只有人家卖去皮好的。姜薯口感爽脆煮岀来的汤水也会粘稠,白果胶糯,用冰糖来煮更加清甜,很好喝的这汤。”

食材明细

主料
  • 姜薯 适量
辅料
  • 白果 100克
  • 胡萝卜 适量
  • 冰糖 适量
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

姜薯甜汤的做法步骤

  • 姜薯甜汤的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 姜薯甜汤的做法步骤:2
    2
    胡萝卜花是这样切的。
  • 姜薯甜汤的做法步骤:3
    3
    白果冷水下锅煮十分钟左右。
  • 姜薯甜汤的做法步骤:4
    4
    把姜薯片成薄片1.5毫米吧。
  • 姜薯甜汤的做法步骤:5
    5
    片好后还是浸水中。
  • 姜薯甜汤的做法步骤:6
    6
    白果焯水后捞岀待用。
  • 姜薯甜汤的做法步骤:7
    7
    取锅加适量水并加入冰糖煮融。
  • 姜薯甜汤的做法步骤:8
    8
    冰糖煮融并且甜度合适就加入白果煮两分钟左右。
  • 姜薯甜汤的做法步骤:9
    9
    再加入胡萝卜花。
  • 姜薯甜汤的做法步骤:10
    10
    水煮大开后加入姜薯片。
  • 姜薯甜汤的做法步骤:11
    11
    姜薯片大火煮开变卷曲即可。
  • 姜薯甜汤的做法步骤:12
    12
    上菜啦??
  • 姜薯甜汤的做法步骤:13
    13
    挺好喝的一道甜汤。

小窍门

①白果需要浸水再焯水过程来去皮苦涩味。
②姜薯不宜久煮,下锅后煮开就可以,这样煮岀来的姜薯口感爽脆才好吃。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹  
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更新时间:2025/3/15 11:35:40