网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 自制草莓果酱
释义
自制草莓果酱的做法

食材明细

主料
  • 草莓 500克
  • 白糖 125克
辅料
  • 柠檬 1个
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

自制草莓果酱的做法步骤

  • 自制草莓果酱的做法步骤:1
    1
    制作草莓果酱的材料。
  • 自制草莓果酱的做法步骤:2
    2
    草莓冲洗两遍后,用淡盐水浸泡七八分钟,再冲洗干净,沥去多余水分。
  • 自制草莓果酱的做法步骤:3
    3
    将草莓去蒂,切小块;喜欢果酱里果肉颗粒明显些的,可以适度切大一点。另,熬制的过程中,果肉也会变软缩小。
  • 自制草莓果酱的做法步骤:4
    4
    加入白糖(喜欢甜一些的,可以多加一些白糖),拌均匀,静置半小时(气温高得放进冰箱冷藏静置)。
  • 自制草莓果酱的做法步骤:5
    5
    把柠檬从一头切下一小段,然后把汁挤到草莓中。
  • 自制草莓果酱的做法步骤:6
    6
    把白糖、草莓、柠檬汁拌匀腌制半小时,会发现草莓渗出了很多汁水。
  • 自制草莓果酱的做法步骤:7
    7
    将草莓果肉和汁水倒进锅中,再加入少量水(不加也可,因为洗过的草莓还是带有一些水份的,我没加水)。
  • 自制草莓果酱的做法步骤:8
    8
    大火烧开后,小火慢煮,后期水快收干时要用勺子不停搅拌。
  • 自制草莓果酱的做法步骤:9
    9
    草莓果肉软,很好煮,当发现果酱变得比较粘稠时,说明果胶释放出来,酱也快熬好了,继续煮3-4分钟,至果肉汁水全部包裹在一起,非常粘稠了,即刻关火。锅子也离火放置;将熬好的果酱放凉装入瓶中,冰箱冷藏保存。

小窍门

1、将装果酱的瓶子洗干净,用开水烫一烫或利用蒸汽高温消毒,再自然沥干;
2、熬果酱最好用不锈钢锅、不粘锅,搅拌用木质勺子或铲子,这样不会影响果酱的颜色和品质。锅、勺子、铲子、果酱瓶、包括切草莓的砧板刀具,都要保证干净无油。
3、每次取食需使用干净、无油、无水的勺子。
使用的厨具:汤锅、不粘锅、煮锅
所属分类: 家常菜   自制酱料   冰品  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/14 20:45:07