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诗文	桂花糕
释义	食材明细 主料 糯米粉 150g 粘米粉 150g 干桂花 5g 辅料 熟核桃仁 80g 熟白芝麻 20g 清水 180g 调料 白糖 60g 甜味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 桂花糕的做法步骤 1 熟核桃仁擀碎。 2 加入熟白芝麻和10克白糖拌匀备用。 3 盆中放入糯米粉，粘米粉和50克白糖。 4 少量多次加入清水拌匀。 5 将面块捏碎，过筛一次。 6 这是过筛好的粉。 7 放入干桂花拌匀。 8 模具中倒入一半的粉，轻轻抹平。 9 倒入核桃芝麻馅抹平。 10 再放入剩下的粉轻轻抹平，盖保鲜膜入蒸锅，烧开转中火蒸40分钟即可。 小窍门 过筛的步骤不能省略，而是将粉倒入模具后也不要用力按压，轻轻抹平就好。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 糕点   小吃
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