“今天早餐做一锅皮蛋虾仁粥。东北的大米比较好吃，煮粥也比较黏糊。一杯东北大米，几个干虾仁，二个皮蛋。食材简单，制作更简单了。开大火煮十分钟，转小火慢煮十分钟就可以了。家人都很喜欢吃广东茶楼里的皮蛋瘦肉粥，改良一下放干虾仁，味道好了。一锅粥全吃光了，没吃够呐想舔碗的了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
皮蛋虾仁米粥的做法步骤
-
1准备好做粥的食材。 -
2干虾仁需要泡洗干净，这样会减轻咸味。
-
3皮蛋需要先剥去皮，然后切成小块，可以按照个人的喜好来做。
-
4淘洗干净的米加适量的水，开大火煮粥。注意溢锅哈。
-
5大米粥煮10分钟左右米粒伸展开了，放虾仁一起煮。
-
6干虾仁煮软了。大米粥也基本熟了，汤黏稠了。
-
7加皮蛋一起煮粥5分钟左右，粥已经入味了，加一勺植物油混合一下，粥就OK了。不用放盐虾仁是咸味的。
-
8分享
小窍门
1，用东北大米煮粥比较黏稠口感很好。
2，喜欢吃肉的可以用瘦肉，用虾仁口感比较清淡
2，喜欢吃肉的可以用瘦肉，用虾仁口感比较清淡
使用的厨具：煮锅
所属分类：
粥
家常菜