“自制猪皮冻”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
自制猪皮冻的做法步骤
-
1先处理猪皮，超市卖的猪皮毛已经处理的差不多了，但还有不少，要用小镊子一一夹出来。
-
2烧水，水开后下猪皮稍煮2，3分钟后捞出猪皮，这样可以很方便的处理皮下的肥肉。
-
3刮干净肥肉后用碱和醋搓洗猪皮，可以洗去大量的油脂。
-
4把洗干净的猪皮切细条，然后再切小块，熬皮冻要用自来水，纯净水熬不成型的。皮冻和水的比例是1:5，即一碗皮冻5碗水。
-
5冷水下入皮冻，放少量盐，大料香叶丁香料酒，大火开2分钟撇去水面的浮沫，一定要撇干净。
-
6然后小火熬制30-40分钟，用手蘸一点冻水，稍干后干净很黏手，就可以了。
-
7把大料，丁香香叶等调料捞干净后倒入准备好的容器了(最好是乐扣的盒子，我喜欢用方的，切得时候好切）,放凉后放入冰箱，第二天就可以拿出来吃了。
-
8吃的时候切1厘米左右的片，再准备蒜末和酱油的蘸料。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
凉菜
家常菜
冬季食谱
午餐
晚餐
- 【提卡鸡】##【Chicken Tikka】
- 油炸麻辣鹌鹑蛋
- 红枣酿山药
- 凉拌金菇黑木耳
- 鲜蔬芙蓉汤
- 笋干菜蒸橡皮鱼
- l凉拌紫甘蓝
- 简单版自制红心咸鸡蛋
- 双花香肠
- 微波青菜蛋羹
- 【清爽凉菜】海茸丝拌三丝
- 鲜笋红烧肉
- 麻辣大白菜
- 午后茶点——水果木瓜盏
- 简单版自制红心咸鸡蛋
- 电饭锅蛋糕
- 大蒜炒鸡蛋
- 家常回锅豆腐
- 鲜榨草莓汁
- 草莓鸡丁
- 蒸茄夹子
- 甜软小薄饼
- 凉拌川香牛肉丝
- 肉皮冻
- 小炒鸡片
- 梯什么航什么的成语
- 梯什么阶什么的成语
- 梯山什么什么的成语
- 梯山架壑
- 梯山栈谷
- 梯山航海
- 梯愚什么什么的成语
- 梯愚入圣
- 梯荣什么什么的成语
- 梯荣阶禄
- 梳云什么什么的成语
- 梳云掠月
- 梳什么什么子的成语
- 梳什么什么字的成语
- 梳什么什么扮的成语
- 己未九月余新归灉江度构茅居甫成姻兄王氏效（明·周是修）
- 己未二月十七日会同甲次旧韵（宋·周必大）
- 己未二月移家魏塘（清·郭凤）
- 己未五月抵舍甫浃旬而北辕又发矣浪迹萍踪可（明·孙传庭）
- 己未人日有感（明·张萱）
- 己未仲冬十一日计尘异当以此时度岭率题长句（明·释函是）
- 己未伏夜简南星二首（近现代·张中行）
- 己未作（宋·萧立之）
- 己未元夕曲八首（明·邓云霄）
- 己未元日一郊外赏雪次金梅生韵（清·严复）
- 己未元日寄子（宋·李曾伯）
- 己未元日西园雨中试笔（明·张萱）
- 己未元日雨（明·邓云霄）
- 己未元日（宋·刘克庄）
- 己未元日（明·尹台）
- 隋代墓志精粹(6杨纪墓志杨文愻墓志杨孝偡墓志杨素墓志杨文端墓志杨矩墓志杨文思墓志)
- 科学妙想国(共4册)
- 华北油田组织史资料(基层卷第1部第7卷储气库管理处2010-2015)
- 电网企业作业标准成本应用
- 祝春天
- 英国为什么分为英格兰苏格兰威尔士和北爱尔兰(精)读客轻学术文库
- 中国关键词(一带一路篇第3版)(汉英对照)
- 荒野飨宴(寻找最后的驼鹿)
- 3-8岁情绪绘本(共4册)
- 碰撞中的民族大融合(魏晋南北朝)/简明中国通史
- 俄罗斯帝国史(从留里克到尼古拉二世上下)(精)
- 自由与爱之地(入以色列记)
- 广东云勇国家森林公园植物图鉴/广东云勇国家森林公园生物多样性保护与监测系列丛书
- 公园城市建设标准研究/新时代公园城市建设探索与实践系列丛书
- 分级计算(2下R)