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诗文
醋熘琥珀蛋
释义
“简单易做,好看好吃!”
食材明细
主料
鹌鹑蛋
15个
辅料
淀粉
适量
番茄沙司
适量
白糖
适量
醋
适量
生抽
适量
酸甜 口味
溜 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
醋熘琥珀蛋的做法步骤
1
鹌鹑蛋放入锅里煮熟10分钟,出锅后用冷水泡一会,这样更容易去壳。
2
剥好壳的鹌鹑蛋放在淀粉里摇匀(感觉像在摇圆宵,嘿嘿~),使蛋表面裹上淀粉。
3
锅内热油,放入鹌鹑蛋小火炸至金黄(一定要小火,否则蛋会被炸开花,那就不好了),起锅待用。
4
番茄沙司、白糖、醋、生抽、淀粉调成味汁,下锅内炒熟,再倒入炸好的鹌鹑蛋,大火翻炒均匀即可,味道已够,不用再放盐和精味了。
所属分类: 热菜 家常菜 老人 宴客菜 晚餐
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更新时间:2025/3/17 19:07:30