“让珍珠园子也有内涵。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
珍珠蛋芯丸的做法步骤
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1糯米提前泡两个小时左右。 -
2鹌鹑蛋煮熟后剥好，肉馅最好要八成廋肉，两成肥肉的。这样肉馅嫩滑，调入盐、生抽、胡椒粉和水后成肉馅。 -
3开始做第一个丸子了。把一个鹌鹑蛋塞进肉馅里后封口。 -
4滚上一层泡好的糯米。在垫上一个香菇。喜欢做珍珠园的人都知道，吃完后碟子不好洗，如果垫一个香菇就没问题了，同时还要香菇味道。 -
5放入电饭锅里就可以烧饭的时候一起蒸了。 -
6饭烧好了，菜也就熟了。
小窍门
最好选用干香菇泡发，新鲜的香菇水分太大，会有过多的水。
使用的厨具：电饭煲
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