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诗文 奶香卡通饼干
释义
奶香卡通饼干的做法

食材明细

主料
  • 黄油 55克
  • 糖粉 50克
  • 全蛋液 25克
  • 中筋面粉 125克
  • 高筋面粉 少许
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

奶香卡通饼干的做法步骤

  • 奶香卡通饼干的做法步骤:1
    1
    黄油、糖粉、鸡蛋、面粉、模具
  • 奶香卡通饼干的做法步骤:2
    2
    黄油软化,用打蛋器打散。
  • 奶香卡通饼干的做法步骤:3
    3
    加入糖粉,先手动拌匀,在低速转中速搅打至膨胀。
  • 奶香卡通饼干的做法步骤:4
    4
    分次少量加入全蛋液,每次需搅打至完全融合,方可再加入第二次,搅拌至呈乳膏状。
  • 奶香卡通饼干的做法步骤:5
    5
    筛入中筋面粉,用刮刀翻拌均匀
  • 奶香卡通饼干的做法步骤:6
    6
    用手抓捏成面团,盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 奶香卡通饼干的做法步骤:7
    7
    案板上撒少许高筋面粉,用擀面杖将面团擀成2毫米厚的圆饼
  • 奶香卡通饼干的做法步骤:8
    8
    用模具按压出饼干形状。
  • 奶香卡通饼干的做法步骤:9
    9
    小心地将边缘的面片取出后,用刮板将饼干取出,移至烤盘中。
  • 奶香卡通饼干的做法步骤:10
    10
    烤箱于175°C预热,放入烤盘,以上下火175°C中层烤10-12分钟

小窍门

烤好的饼干开始不脆,放凉即脆了,如果凉后还不脆,就放入烤箱中层,150°C再烤5分钟。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙  
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更新时间:2025/3/16 12:03:14