食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
奶香卡通饼干的做法步骤
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1黄油、糖粉、鸡蛋、面粉、模具 -
2黄油软化，用打蛋器打散。 -
3加入糖粉，先手动拌匀，在低速转中速搅打至膨胀。 -
4分次少量加入全蛋液，每次需搅打至完全融合，方可再加入第二次，搅拌至呈乳膏状。 -
5筛入中筋面粉，用刮刀翻拌均匀 -
6用手抓捏成面团，盖上保鲜膜松弛15分钟 -
7案板上撒少许高筋面粉，用擀面杖将面团擀成2毫米厚的圆饼 -
8用模具按压出饼干形状。 -
9小心地将边缘的面片取出后，用刮板将饼干取出，移至烤盘中。 -
10烤箱于175°C预热，放入烤盘，以上下火175°C中层烤10-12分钟
小窍门
烤好的饼干开始不脆，放凉即脆了，如果凉后还不脆，就放入烤箱中层，150°C再烤5分钟。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙