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诗文 可可漩涡蛋糕
释义
可可漩涡蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 牛奶 30g
  • 色拉油 30g
  • 细砂糖 60g
  • 柠檬汁 3滴
辅料
  • 蛋糕粉 40g
  • 可可粉 10g
  • 淡奶油 450g
  • 细砂糖 45g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

可可漩涡蛋糕的做法步骤

  • 可可漩涡蛋糕的做法步骤:1
    1
    3个鸡蛋蛋白蛋黄分开
  • 可可漩涡蛋糕的做法步骤:2
    2
    将30g牛奶、30g色拉油倒入蛋黄中,搅拌均匀
  • 可可漩涡蛋糕的做法步骤:3
    3
    在蛋黄液中再筛入40g低筋粉和10g可可粉
  • 可可漩涡蛋糕的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀至没有颗粒,蛋黄糊就做好了
  • 可可漩涡蛋糕的做法步骤:5
    5
    烤箱开上下火170度预热。接下来打发蛋白,在蛋白中加3滴柠檬汁,糖分三次加入蛋白中,打至湿性发泡状态即可
  • 可可漩涡蛋糕的做法步骤:6
    6
    打发好的蛋白分两次加入到面糊中搅拌均匀
  • 可可漩涡蛋糕的做法步骤:7
    7
    搅拌好了
  • 可可漩涡蛋糕的做法步骤:8
    8
    倒入烤盘,用直刮板将表面刮平,轻震几下
  • 可可漩涡蛋糕的做法步骤:9
    9
    放入170度预热的烤箱烘烤18分钟左右拿出晾凉
  • 可可漩涡蛋糕的做法步骤:10
    10
    淡奶油加入45g细砂糖倒入打蛋盆中打发
  • 可可漩涡蛋糕的做法步骤:11
    11
    晾凉的蛋糕脱出放在干净的油纸上正面抹上适量的奶油,切去边,再平均分成3条
  • 可可漩涡蛋糕的做法步骤:12
    12
    抹好的奶油
  • 可可漩涡蛋糕的做法步骤:13
    13
    其中一条卷起,竖放在转盘上,再将其余的顺着围上围到自己想要的蛋糕大小
  • 可可漩涡蛋糕的做法步骤:14
    14
    最后将侧面和顶面抹上奶油,表面撒上防潮可可粉,漩涡蛋糕就制作完成了
  • 可可漩涡蛋糕的做法步骤:15
    15
    侧面
  • 可可漩涡蛋糕的做法步骤:16
    16
    简单装饰
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   生日  
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更新时间:2025/3/10 20:10:50