正宗戚风蛋糕（8寸）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
蛋白、蛋黄分离。(盛蛋白的盆要保证无油无水）
2
用打蛋器搅打蛋白到呈鱼眼泡状时加入1/2细砂糖（25g)
3
打到蛋白开始变浓稠，呈如图所示的较密的泡沫时，再加入1/2细砂糖（25g）
4
当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角就表示已经到了湿性泡发的程度（做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这就可以了）
5
当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角就表示已经到了湿性泡发的程度（做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这就可以了），
6
再继续搅打，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就表明达到了干性泡发的状态，可以停止搅打了。
7
蛋黄中加入30g细砂糖打散
8
加入40g色拉油和40g牛奶，搅拌均匀
9
再在蛋黄混合物中加入过筛的低精面粉，用橡皮刀轻轻翻拌均匀。（不要过度搅拌，以免面粉起筋）
10
盛1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀把蛋白和蛋黄糊翻拌均匀（从底部往上翻拌）
11
把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
12
将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平（用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气孔震出来）
13
放进预热好的烤箱，上下火，170℃，约45-50分钟
14
烤好的蛋糕从烤箱里取出来
15
立即倒扣在冷却架上。
16
最后，脱模，切块就可以吃喽！还可以作为基础蛋糕胚，用来制作裱花蛋糕哦！

诗文	戚风蛋糕（8寸）
释义	食材明细主料鸡蛋 5个辅料低筋面粉 85g 色拉油 40g 牛奶 40g 配料细砂糖蛋白用 50g 细砂糖蛋黄用 30g 甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度戚风蛋糕的做法步骤 1 蛋白、蛋黄分离。(盛蛋白的盆要保证无油无水） 2 用打蛋器搅打蛋白到呈鱼眼泡状时加入1/2细砂糖（25g) 3 打到蛋白开始变浓稠，呈如图所示的较密的泡沫时，再加入1/2细砂糖（25g） 4 当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角就表示已经到了湿性泡发的程度（做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这就可以了） 5 当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角就表示已经到了湿性泡发的程度（做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这就可以了）， 6 再继续搅打，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就表明达到了干性泡发的状态，可以停止搅打了。 7 蛋黄中加入30g细砂糖打散 8 加入40g色拉油和40g牛奶，搅拌均匀 9 再在蛋黄混合物中加入过筛的低精面粉，用橡皮刀轻轻翻拌均匀。（不要过度搅拌，以免面粉起筋） 10 盛1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀把蛋白和蛋黄糊翻拌均匀（从底部往上翻拌） 11 把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。 12 将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平（用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气孔震出来） 13 放进预热好的烤箱，上下火，170℃，约45-50分钟 14 烤好的蛋糕从烤箱里取出来 15 立即倒扣在冷却架上。 16 最后，脱模，切块就可以吃喽！还可以作为基础蛋糕胚，用来制作裱花蛋糕哦！使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙早餐下午茶
随便看	蚝油黑椒牛腩蚕豆脆皮肠蒜蓉蒸鲍鱼鱼香茄子蒜泥蒸茄子 “S美人”的好身材，还有它的好味道---草莓酸奶、椰子抹茶酸奶曲奇芒果慕斯蛋糕醉翁八闽水煮牛肉椰汁西米露紫薯乳酪蛋糕韭菜豆腐椒盐排条给孩子们的胡萝卜炒饭——阳光灿烂香喷喷滴美味【秘制梅香煎饺】四色花蛋羹月亮的故事——榨菜饼干培根土豆焗饭绿豆芽韭菜炒木耳黄油曲奇家庭补钙--做一款清润的胡萝卜玉米骨头汤泡发绿豆芽的全过程自制草莓酱一分钟教您做蛋糕菠萝炒饭孔雀开屏武昌鱼一枝独秀一枝自足一枪一旗一枪什么什么的成语一架黑白飞机模型用英语怎么说一柱什么什么的成语一柱承天一柱擎天一柱难支一树什么什么的成语一树百获一栖不两雄一栖两雄一栖什么什么的成语一根一板正月十五日霍君仪邀游朱季美山池同用畅超然（明·区大相）正月十五日（唐·熊孺登）正月十五日（近现代·俞律）正月十五晚在济宁发舟至开河驿偶成（明·陈琏）正月十五钟山书事并简陶礼部（明·守仁）正月十八夜作（近现代·洪传经）正月十八夜宿长蘅家感旧和前次醉阁诗韵（明·程嘉燧）正月十八夜（宋·晏殊）正月十八日云林用旧韵（宋·韩淲）正月十八日同仲和侯园看梅因期同出西郭即事（明·程嘉燧）正月十八日四首（宋·张耒）正月十八日晴霁登柯眺望二首（宋·张耒）正月十八日枕上（宋·赵鼎）正月十八日甘棠院（宋·蔡襄）正月十八日登报国寺小阁绝句（宋·洪朋）幼儿动商教育教程机械工程材料基础入门小学数学(4下BSD2023春漫画全彩)/教材帮训诂学/汉语知识丛书班主任优化管理初中英语(8下WY)/少年班语文(6下)/黄冈学霸笔记金融科技时代小微企业融资之路商标抢注研究给你一个团队,你能怎么管?(2册) 上20堂说故事的处世课植物猎人的世界收藏(英国皇家植物园珍藏画作背后的发现之旅)(精) 社交礼仪既有轨道交通盾构隧道结构安全保护技术规程(T\CCES36-2022)/中国土木工程学会标准洁净能源领域专利布局

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戚风蛋糕的做法步骤