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诗文 自制酸奶
释义
自制酸奶的做法
“有了酸奶机，自制酸奶是件很容易的事情。
做酸奶半年有余，现在成了日常不可或缺的事情了。
步骤简单的不能再简单了~图示的容器为700ml左右的搪瓷碗。”

食材明细

主料
  • 纯牛奶 600ml
辅料
  • 双歧杆菌 0.5g
  • 原味 口味
  • 其他 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

自制酸奶的做法步骤

  • 自制酸奶的做法步骤：1
    1
    容器和搅拌用的筷子开水中加热一下。（如果容器是晾干的可以直接用或者拿开水涮一下）。
  • 自制酸奶的做法步骤：2
    2
    容器加热后可以直接加牛奶。
  • 自制酸奶的做法步骤：3
    3
    加入半袋菌粉。
  • 自制酸奶的做法步骤：4
    4
    搅拌充分。好的牛奶搅拌的泡沫会消的比较快。
  • 自制酸奶的做法步骤：5
    5
    盖好盖子，放入酸奶机。
  • 自制酸奶的做法步骤：6
    6
    定时9h。
  • 自制酸奶的做法步骤：7
    7
    刚做好的酸奶呈豆腐脑状。冷藏8h后口感会更稠些。冬天适合吃刚出锅的热酸奶~

小窍门

纯牛奶做的就很好了，不同牌子有差异，可以尝试选择最佳。
发酵好的酸奶有点酸味是正常的，可以加点蜂蜜。如果过酸，说明发酵时间过长了。
如果用酸奶做引子，发酵时间要短些。
使用的厨具：酸奶机
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更新时间：2025/12/22 5:43:17