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诗文 香脆葱油饼
释义
香脆葱油饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 200克
  • 开水 120克
  • 冷水 40克
辅料
  • 油 2克
  • 面粉 8克
  • 盐 3克
  • 葱末 适量
  • 葱香 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

香脆葱油饼的做法步骤

  • 香脆葱油饼的做法步骤：1
    1
    准备原料。再把油2克，面粉8克，盐3克，葱末，全部倒入碗中，搅拌均匀制成油酥备用。
  • 香脆葱油饼的做法步骤：2
    2
    面粉倒入开水搅拌成絮状。
  • 香脆葱油饼的做法步骤：3
    3
    再倒入冷水揉成团，醒半个小时。
  • 香脆葱油饼的做法步骤：4
    4
    分成剂子。
  • 香脆葱油饼的做法步骤：5
    5
    取其中一份擀长。
  • 香脆葱油饼的做法步骤：6
    6
    抹上油酥。
  • 香脆葱油饼的做法步骤：7
    7
    顺侧边卷起。
  • 香脆葱油饼的做法步骤：8
    8
    再从头向尾卷起成圆形。
  • 香脆葱油饼的做法步骤：9
    9
    压扁擀薄。
  • 香脆葱油饼的做法步骤：10
    10
    锅中涂层油。
  • 香脆葱油饼的做法步骤：11
    11
    烙至两面金黄即可。

小窍门

手上抹点油，可以防止面团粘手。

饼擀的越薄，口感越脆。
使用的厨具：其它、电饼铛、电磁炉、不粘锅、平底锅
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更新时间：2026/5/23 0:45:38