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诗文 叉烧酱鸡翅
释义
叉烧酱鸡翅的做法
“这道菜出味主要在叉烧酱和蜂蜜的配合,我家那小孩是真爱,一次能吃5、6个,一说吃鸡翅,笑起来眼里都是放着光。”

食材明细

主料
  • 鸡翅 13个
  • 2瓣
  • 葱段 适量
  • 姜片 4片
  • 白芝麻 适量
辅料
  • 叉烧酱 2勺
  • 生抽 1勺
  • 老抽 1勺
  • 适量
  • 蜂蜜 2勺
  • 料酒 1勺
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 简单 难度

叉烧酱鸡翅的做法步骤

  • 叉烧酱鸡翅的做法步骤:1
    1
    鸡翅洗干净,控一下水分,鸡翅两面斜切两刀,起到在腌制的过程中能更加入味的作用。姜切成片,蒜切成片,大葱切成段状备用。
  • 叉烧酱鸡翅的做法步骤:2
    2
    鸡翅中放入姜片,蒜片,葱段,料酒,生抽,老抽,盐,叉烧酱(我用的李锦记叉烧酱),橄榄油,蜂蜜,拌匀腌制,用保鲜膜覆盖,放入冰箱冷藏室过夜,期间可以翻面,使之均匀入味。我家那小孩是一点辣也不吃,所以没放辣椒,如果要吃辣可以在这个步骤加入油辣椒味道更好。
  • 叉烧酱鸡翅的做法步骤:3
    3
    烤箱17度预热。烤盘放一张锡箔纸,将鸡翅一个一个放上去。另外拿一个干净的碗,倒入少许腌鸡翅的酱料,再放入蜂蜜拌匀(这里就叫蜂蜜酱),然后用刷子在鸡翅的面上刷一层,起增加味道上色的作用。
  • 叉烧酱鸡翅的做法步骤:4
    4
    将鸡翅放入预热好的烤箱中,上下火170度25分钟出烤箱,鸡翅出烤箱后翻面,再刷一层蜂蜜酱,放入烤箱170度10分钟即可,最后,洒上少许白芝麻,看上去更漂亮。

小窍门

根据自家的烤箱来调节烤制的时间和温度,步骤中的仅供参考。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 23:27:18