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诗文 爽口惹味的“白灼豆芽茼蒿”
释义
爽口惹味的“白灼豆芽茼蒿”的做法
“简单的食材+简单的做法=美味
最近爱上了白灼,鲜嫩的蔬菜用水一焯,浸在鲜香酸甜的汤汁里,爽口又惹味”

食材明细

主料
  • 茼蒿 200克
  • 豆芽 200克
  • 红椒 一个
辅料
  • 蒸鱼豉油 半碗
  • 香醋 三大勺
  • 白砂糖 一大勺
  • 味精 一小勺
  • 香油 一小勺
  • 芥末油 几滴
  • 酸甜 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

白灼豆芽茼蒿的做法步骤

  • 爽口惹味的“白灼豆芽茼蒿”的做法步骤:1
    1
    焯水的锅里放入一勺盐
  • 爽口惹味的“白灼豆芽茼蒿”的做法步骤:2
    2
    再放入少许的油
  • 爽口惹味的“白灼豆芽茼蒿”的做法步骤:3
    3
    水烧开,下入豆芽,炒一分钟左右,豆芽呈投名状捞出过冷水备用。
  • 爽口惹味的“白灼豆芽茼蒿”的做法步骤:4
    4
    炒茼蒿方法同上。
  • 爽口惹味的“白灼豆芽茼蒿”的做法步骤:5
    5
    红椒去蒂去籽切丝
  • 爽口惹味的“白灼豆芽茼蒿”的做法步骤:6
    6
    蒜用刀拍扁,切成末
  • 爽口惹味的“白灼豆芽茼蒿”的做法步骤:7
    7
    取一个碗,放入蒜末,倒半碗蒸鱼豉油,倒两大勺香醋。
  • 爽口惹味的“白灼豆芽茼蒿”的做法步骤:8
    8
    放入香油一小勺,芥末油几滴。
  • 爽口惹味的“白灼豆芽茼蒿”的做法步骤:9
    9
    放入一小勺味精,一大勺白砂糖。
  • 爽口惹味的“白灼豆芽茼蒿”的做法步骤:10
    10
    搅拌调味汁,浇到蔬菜上浸泡十分中就可以吃了。

小窍门

茼蒿梗和叶子都非常嫩,可以用整棵的茼蒿。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   开胃菜  
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更新时间:2025/3/13 0:36:50