“带着草香，带着花香，带着暖暖的风，春天就这样来到我们身边，吃白花的季节也来了，喝一口带着蚕豆清香，带着花朵香甜的汤，生活原来这般美好！”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蚕豆米煮白花的做法步骤
-
11、把白花的雌蕊摘除 -
2烧开一锅水，水开后把摘掉雌蕊的白淖水2分钟。 -
3把前一夜发水的蚕豆去皮，火腿肉切片，姜、蒜切碎 -
4锅内放少许油（火腿肉里有肥膘，炒一会也会出油），油热后加入切碎的姜、蒜爆香，然后放入火腿肉翻炒。 -
5火腿肉炒至冒油后加入大碗水烧开后放入去皮的蚕豆米 -
6蚕豆米煮十分钟左右就熟透裂化成粉，放入白花煮五分钟 -
7蚕豆米全裂化成粉裹在白花里，放少许味精增鲜即可出锅。
小窍门
此菜作法超简单，为了保持花朵的香甜不需要太多的调味品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
汤羹
午餐
晚餐