“做饭也可以花样翻新，也可以有创造力。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香肠小花卷的做法步骤
-
1把酵母放入盆中，用温水泡5分钟。 -
2盆中加入面粉，揉成光滑的面团。 -
3把面盆盖上保鲜膜，醒发1小时左右。 -
4香肠一根。 -
5把香肠切成小碎沫，备用。 -
6将醒发好的面，揉成光滑的面团。 -
7将面团用擀面杖擀成薄薄的饼。 -
8在大饼上均匀的撒上色拉油、盐和香肠碎。 -
9把撒好料的饼沿着长度方向卷起，卷成长条面。 -
10把长条面用刀切成小长剂子。 -
11把一个个小剂子做成花卷的样子。用保鲜膜盖上，醒发40分钟。 -
12冷水时将小花卷发入锅中，等蒸汽上来后，蒸15分钟即可。
小窍门
1、和面时5克的白砂糖不能省略，它是帮助发酵的。
2、做好的生坯一定二次醒发，蒸的才好。
3、一定冷水下锅，这样蒸的充分。
4、蒸好后，关火。不要急着开锅，再焖5分钟，以免回缩。
2、做好的生坯一定二次醒发，蒸的才好。
3、一定冷水下锅，这样蒸的充分。
4、蒸好后，关火。不要急着开锅，再焖5分钟，以免回缩。
使用的厨具：蒸锅
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