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诗文
香肠小花卷
释义
“做饭也可以花样翻新,也可以有创造力。”
食材明细
主料
面粉
500克
酵母
7克
白砂糖
5克
辅料
香肠
半根
色拉油
适量
盐
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
香肠小花卷的做法步骤
1
把酵母放入盆中,用温水泡5分钟。
2
盆中加入面粉,揉成光滑的面团。
3
把面盆盖上保鲜膜,醒发1小时左右。
4
香肠一根。
5
把香肠切成小碎沫,备用。
6
将醒发好的面,揉成光滑的面团。
7
将面团用擀面杖擀成薄薄的饼。
8
在大饼上均匀的撒上色拉油、盐和香肠碎。
9
把撒好料的饼沿着长度方向卷起,卷成长条面。
10
把长条面用刀切成小长剂子。
11
把一个个小剂子做成花卷的样子。用保鲜膜盖上,醒发40分钟。
12
冷水时将小花卷发入锅中,等蒸汽上来后,蒸15分钟即可。
小窍门
1、和面时5克的白砂糖不能省略,它是帮助发酵的。
2、做好的生坯一定二次醒发,蒸的才好。
3、一定冷水下锅,这样蒸的充分。
4、蒸好后,关火。不要急着开锅,再焖5分钟,以免回缩。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 馒头花卷
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更新时间:2026/2/23 18:11:05