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诗文 粤式爆炒小龙虾
释义
粤式爆炒小龙虾的做法
“在厨艺交流群里发了自己做的小龙虾,各位宝宝都说求菜谱,好吧,来一个。的却夏季吃小龙虾已经风靡全国,当然做法各有不同,口味也就不一样啦!不管哪种做法,爱吃龙虾的人肯定都不愿意错过的!夏天晚上坐在大排?档品着小龙虾,喝着冰镇的啤酒成为一道亮丽的风景线呢!”

食材明细

主料
  • 小龙虾 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 爆 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

粤式爆炒小龙虾的做法步骤

  • 粤式爆炒小龙虾的做法步骤:1
    1
    买回小龙虾后,放入盆中,用清水冲洗2次后放入2汤匙盐,再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时,然后用牙刷逐个刷洗干净,尾部把虾线给抽出来
  • 粤式爆炒小龙虾的做法步骤:2
    2
    青蒜和香葱洗干净切段备用;姜和蒜切片,葱头切丝备用
  • 粤式爆炒小龙虾的做法步骤:3
    3
    锅热注油,倒入部分青蒜,香葱,葱头,姜和蒜片一起爆香
  • 粤式爆炒小龙虾的做法步骤:4
    4
    放入小龙虾大火爆炒,至虾壳变红时,倒入一勺甜酱继续翻炒上色。
  • 粤式爆炒小龙虾的做法步骤:5
    5
    再放入剩下的青蒜,香葱和蒜片等炒匀。
  • 粤式爆炒小龙虾的做法步骤:6
    6
    最后大火收汁,盛起装盘即可。

小窍门

1.要买新鲜的小龙虾,最好用清养半天。
2.要扯出虾肠,因为虾肠里面比较脏。
3.小龙虾一要加水焖至熟透才能食用。

使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   粤菜  
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更新时间:2025/3/11 18:58:50