食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
韭菜饼的做法步骤
-
1原料备用。 -
2鸡蛋炒成小颗粒。 -
3韭菜洗净切碎。 -
4把韭菜，鸡蛋末和切碎的虾米，还有生姜末，五香粉，盐，香油放入大碗内。 -
5搅拌均匀做成馅料备用。 -
6滚水用绕圈的方式倒入面粉中，以免滚水集中在定点。用筷子不停的搅拌，呈松散的面团状即可。 -
7接着倒入冷水，用筷子混合均匀，此时即成为湿黏的面团。 -
8取出面团，放在工作台上，并用手继续搓揉。 -
9成团即可，盖上保鲜膜，放室温下松弛30分钟。 -
10将大面团分成均匀的小剂子。 -
11先用擀面棒擀成圆的薄的面皮。 -
12取适量的馅放在一片面皮的中央。 -
13包成包子的形状。 -
14然后翻转，按成饼状。 -
15油锅烧热，下入包好的韭菜饼。 -
16中小火煎。 -
17煎到两面金黄即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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面食
饼
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