食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
香菇胡萝卜鸡肉丸的做法步骤
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1准备材料。 -
2将鸡胸肉切成小块以后用搅拌机搅碎或者剁碎成鸡肉泥。 -
3胡萝卜洗净切成细末。 -
4香菇洗净，挤干水分切成细末。 -
5将鸡肉、胡萝卜碎、香菇碎、蛋清、淀粉、盐混合在一起，加入适量水朝一个方向搅拌均匀。 -
6将豆角放入开水中焯软。 -
7豆角打节，做成一个个的小花环。 -
8将搅拌好的肉泥做成丸子（可将肉泥放入手中用虎口挤出丸子），放入豆角做的花环中。 -
9蒸锅烧开，放入丸子蒸10分钟熟透即可。
小窍门
1、制作鸡肉丸时要将鸡肉上的筋膜去掉，绞碎得尽量细一些。
2、加入鸡蛋清可以使鸡肉丸的口感更滑嫩。
3、可以在鸡肉丸中加入其它蔬菜，比如白菜、菠菜等。
2、加入鸡蛋清可以使鸡肉丸的口感更滑嫩。
3、可以在鸡肉丸中加入其它蔬菜，比如白菜、菠菜等。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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