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诗文 香菇胡萝卜鸡肉丸
释义
香菇胡萝卜鸡肉丸的做法

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 250克
  • 胡萝卜 50克
  • 蛋清 25克
  • 香菇 4个
  • 淀粉 2勺
辅料
  • 豆角 6根
配料
  • 一勺
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

香菇胡萝卜鸡肉丸的做法步骤

  • 香菇胡萝卜鸡肉丸的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 香菇胡萝卜鸡肉丸的做法步骤:2
    2
    将鸡胸肉切成小块以后用搅拌机搅碎或者剁碎成鸡肉泥。
  • 香菇胡萝卜鸡肉丸的做法步骤:3
    3
    胡萝卜洗净切成细末。
  • 香菇胡萝卜鸡肉丸的做法步骤:4
    4
    香菇洗净,挤干水分切成细末。
  • 香菇胡萝卜鸡肉丸的做法步骤:5
    5
    将鸡肉、胡萝卜碎、香菇碎、蛋清、淀粉、盐混合在一起,加入适量水朝一个方向搅拌均匀。
  • 香菇胡萝卜鸡肉丸的做法步骤:6
    6
    将豆角放入开水中焯软。
  • 香菇胡萝卜鸡肉丸的做法步骤:7
    7
    豆角打节,做成一个个的小花环。
  • 香菇胡萝卜鸡肉丸的做法步骤:8
    8
    将搅拌好的肉泥做成丸子(可将肉泥放入手中用虎口挤出丸子),放入豆角做的花环中。
  • 香菇胡萝卜鸡肉丸的做法步骤:9
    9
    蒸锅烧开,放入丸子蒸10分钟熟透即可。

小窍门

1、制作鸡肉丸时要将鸡肉上的筋膜去掉,绞碎得尽量细一些。

2、加入鸡蛋清可以使鸡肉丸的口感更滑嫩。

3、可以在鸡肉丸中加入其它蔬菜,比如白菜、菠菜等。
使用的厨具:蒸锅、煮锅
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更新时间:2025/3/16 6:54:35