“饼是中国传统主食之，不仅种类繁多而且做法各不相同，此款薄饼既软又薄如蝉翼，可以搭配各种不同的菜肴卷之，口感好，有韧性、不易碎。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
薄如蝉翼筋饼的做法步骤
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1购买的饺子皮。 -
2油酥:面粉、盐、热油搅拌均匀晾凉使用。
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3每刷一层放上一张饺子皮，以此类推，十张即可(多了不好擀)。
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4先用擀面杖不同方向压的方式让其扩展。
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5再从中间往四边擀平。
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6锅中水烧开后，笼屉放油纸放入饼坯蒸12分钟。
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7蒸好的饼坯。
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8取出后先用适宜的盘子放在饼上，再将四边不规则的去掉，然后一张张慢慢掀开(因饼很薄很薄)。
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9张张饼薄如蝉翼，卷什么菜根椐自己的喜好而定。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
饼