“冷面是朝鲜族民间传统面食，其中尤以荞麦面著称，其冷面条细质韧，汤汁凉爽，配料也不尽相同，使冷面备受青睐。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
自制爽口冷面的做法步骤
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1买来的冷面，我用了一袋半(一个人吃)。 -
2用凉水浸泡15分钟，然后将冷面丝撕开。
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3水烧开后下入泡好的冷面中火煮2分钟捞出，再反复过凉水。
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4捞至碗中。
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5红椒搅碎。
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6切姜末，牛油果洗净去皮。
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7将铁皮西红柿切片，牛油果切片，随意摆放。
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8倒入调好的冷面汤（冷面汤实际颜色那么深，因光线不足，冷藏后口感更爽口)，加入姜末，红椒碎芝麻辣椒油、撒入熟芝麻即可食用，夏季冷面倍受青睐。
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9冷面筋道，冷面汤清凉爽口微辣、西红与牛油果的点缀格外漂亮。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面食