食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
家常版小炒黄牛肉的做法步骤
-
1首先当然尔，是准备好食材。黄牛肉啦，美人椒，野山椒，小米辣，芹菜段，香菜段，姜末，蒜末，各种调料。 -
2把牛肉洗净吸干水分沿着纹路切小块。
-
3接着开始腌制牛肉，分三次倒入50ml的啤酒，抓拌均匀牛肉，让其吸收啤酒获得水分。
-
4接着放入调味料进牛肉。
-
5一勺生抽，一勺蚝油，些许盐，白糖，太太乐鸡精，黑胡椒粉粒，适量菜籽油，抓拌均匀腌制牛肉。
-
6接着加入一勺生粉，一个鸡蛋清继续抓拌均匀牛肉。
-
7最后在腌制好的牛肉上面倒入一勺菜籽油锁住水分，静置腌制15分钟左右。
-
8起油锅，放入一大勺菜籽油爆香美人椒，小米辣，姜末，蒜末。
-
9再倒入腌制好的牛肉进去大火翻炒五六七八下，翻炒均匀。
-
10再倒入芹菜段，香菜段，野山椒进去和牛肉继续翻炒，最后再倒入一勺蚝油和适量太太乐鸡精翻炒均匀，即可装盘出锅食用。
-
11OKK.一道快手好吃下饭的家常版小炒黄牛肉就做好了。
-
12很好吃喔！真的是香迷糊了，晚饭都可以吃多两碗米饭??。
-
13上个家常版小炒黄牛肉的全家福照片结束今天的菜谱介绍。
小窍门
PS：腌制牛肉也可以不用啤酒腌制，换成葱姜料酒水也可以哈！炒菜用的菜籽油也可以换成花生油，橄榄油都是可以的哈！反正每个人都有自己做菜的习惯，不必一一遵循楼主的做法哈！自己也可以创新的哈！喜欢吃辣点就多加几个小米辣。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 松花
- 荠菜腊肠煲仔饭（微波菜肴）
- 摊蛋皮
- 双薯馒头----你好色彩，你好香甜！
- 姜葱白鲳鱼
- 自制红油
- 独家秘制非一般美味的飘香鲈鱼（肉滑嫩嫩味香飘飘） 我的秘系列三
- 什锦烤麸
- 山寨版港丽蜂蜜厚多士
- 豆沙包
- 浓浓羊杂汤
- 排骨汤
- 豆芽炒肉
- {蔬菜香菇鸡肉丸}
- 金针菇牛肉卷
- 菠萝蛋糕
- 冰糖、红枣蒸雪梨
- 蒜蓉鲍鱼
- 青芥瓜丝
- 酸酸甜甜——糖醋樱桃小萝卜
- 晚安小熊熊——轻松熊咖喱饭
- 木须肉
- “蘑”力“食”足——小菇烧鸡腿
- 风味鱼辣椒
- 芹菜肉丝
- 作什么什么威的成语
- 作什么什么常的成语
- 作什么什么弊的成语
- 作什么什么散的成语
- 作什么什么斗的成语
- 作什么什么旁的成语
- 作什么什么时的成语
- 作什么什么材的成语
- 作什么什么歹的成语
- 作什么什么毙的成语
- 作什么什么真的成语
- 作什么什么祥的成语
- 作什么什么福的成语
- 作什么什么科的成语
- 作什么什么程的成语
- 春山晴霭图（元·张雨）
- 春山欲雨图（明·王恭）
- 春山游骑图（元·张仲深）
- 春山漫兴七首 一（明末清初·王夫之）
- 春山漫兴（明末清初·王夫之）
- 春山瀑布（明·郑潜）
- 春山烟雨（明·胡奎）
- 春山独步（明·王问）
- 春山看红梅（宋·韩淲）
- 春山程鍊师山房（元·黄镇成）
- 春山竹间（宋·韩淲）
- 春山行乐图（明·史谨）
- 春山行旅图意（近现代·张中行）
- 春山行（唐·贯休）
- 春山诗意图（金·赵秉文）
- 东夷杂考/百年河大国学旧著新刊
- 发展中国家对外直接投资决定因素研究--加入金融因素后的IDP理论与实证分析/中国经济问题丛书
- 集体林权制度改革背景下的农村医疗教育事业发展/集体林权制度改革与社会主义新农村建设论丛
- 商务印书馆与新教育年谱(上下)(精)/王云五文集
- 唐集叙录/百年河大国学旧著新刊
- 负笈北京大学
- 论语/国学新读本
- 单亲妈妈现在进行时
- 尚书/国学新读本
- 生活中的中国文化(法文版)
- 高职高专英语综合教程(2高职高专精品实用教材)
- 孔子家语/国学新读本
- 高职高专英语综合教程(1高职高专精品实用教材)
- 20世纪中欧东南欧文学史
- 全国英语等级考试阅读高分突破(第2级)