食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
家常版小炒黄牛肉的做法步骤
-
1首先当然尔，是准备好食材。黄牛肉啦，美人椒，野山椒，小米辣，芹菜段，香菜段，姜末，蒜末，各种调料。 -
2把牛肉洗净吸干水分沿着纹路切小块。
-
3接着开始腌制牛肉，分三次倒入50ml的啤酒，抓拌均匀牛肉，让其吸收啤酒获得水分。
-
4接着放入调味料进牛肉。
-
5一勺生抽，一勺蚝油，些许盐，白糖，太太乐鸡精，黑胡椒粉粒，适量菜籽油，抓拌均匀腌制牛肉。
-
6接着加入一勺生粉，一个鸡蛋清继续抓拌均匀牛肉。
-
7最后在腌制好的牛肉上面倒入一勺菜籽油锁住水分，静置腌制15分钟左右。
-
8起油锅，放入一大勺菜籽油爆香美人椒，小米辣，姜末，蒜末。
-
9再倒入腌制好的牛肉进去大火翻炒五六七八下，翻炒均匀。
-
10再倒入芹菜段，香菜段，野山椒进去和牛肉继续翻炒，最后再倒入一勺蚝油和适量太太乐鸡精翻炒均匀，即可装盘出锅食用。
-
11OKK.一道快手好吃下饭的家常版小炒黄牛肉就做好了。
-
12很好吃喔！真的是香迷糊了，晚饭都可以吃多两碗米饭??。
-
13上个家常版小炒黄牛肉的全家福照片结束今天的菜谱介绍。
小窍门
PS：腌制牛肉也可以不用啤酒腌制，换成葱姜料酒水也可以哈！炒菜用的菜籽油也可以换成花生油，橄榄油都是可以的哈！反正每个人都有自己做菜的习惯，不必一一遵循楼主的做法哈！自己也可以创新的哈！喜欢吃辣点就多加几个小米辣。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 姜红茶 吃蟹必备神器
- 韭菜茭白炒面筋
- 虾仁炒芹菜
- 广式月饼
- 土耳其果汁软糖
- 莲蓉馅广式月饼
- 红椒炒青瓜
- 肉末烧冬瓜
- 清炒大白菜
- 大丰收
- 培根肉炒酸豆角
- 香酥炸鸡排
- 西红柿蛋花菠菜面
- 尖椒炒土豆片
- 芸豆大碴子粥
- 蔓越莓排包
- 葱香蛋炒饭
- 肉丝红烧豆腐
- 乡村黑麦面包
- 肉丝炒莲藕
- 红烧猪脚
- 豆腐烧虾仁
- 丝瓜肉末皮蛋汤
- 蘑菇炒毛白菜
- 香菇木耳烧鸡肉
- 口什么什么役的成语
- 口什么什么德的成语
- 口什么什么心的成语
- 口什么什么快的成语
- 口什么什么情的成语
- 口什么什么惟的成语
- 口什么什么承的成语
- 口什么什么拙的成语
- 口什么什么拦的成语
- 口什么什么挢的成语
- 口什么什么授的成语
- 口什么什么昧的成语
- 口什么什么服的成语
- 口什么什么沫的成语
- 口什么什么河的成语
- 次重云俊公韵（元·魏初）
- 次重阳韵答王总制时闻捣巢大捷晓发巡河西（明·庞尚鹏）
- 次野云南和尚雪窦锦镜韵（宋·释师范）
- 次野航刘司训韵（明·张天赋）
- 次金东园农家杂咏（宋末元初·杨公远）
- 次金东园渔家杂咏（宋末元初·杨公远）
- 次金中孚韵寄陈一山鍊师六首（明·童冀）
- 次金二秀才铉见寄韵（明·谢晋）
- 次金太守伯玉诗韵乡举后同赴京道中阻冻故云（明·倪谦）
- 次金泽颐浩寺僧中宅衡韵二首（明·夏原吉）
- 次金溪宗人伯政见寄韵（宋·陆游）
- 次金筱庄太守自题小影韵二首（清·陈式金）
- 次钊彦仲傅茂先韵（宋·朱松）
- 次钟侍御游海珠见怀韵（明·何亮）
- 次钟君来韵（元末明初·张宪）
- 中华人民共和国民事法律法规规章司法解释大全(2018年版总第4版)(精)
- 青春谁主沉浮(上下)
- 法苑往事中的女人
- 开卷有益(法治浙江)/三读丛书
- 凤山民情风物
- 2016年柳州蓝皮书(柳州市县域经济形势分析与预测)
- 瑶学研究(第10辑)
- 拍蝇扬正气--广西查处发生在群众身边的四风和腐败问题专项工作宣传报道集
- 非凡武篆
- 叔本华美学随笔(精)/叔本华系列
- 新时代好党员的标准
- 人如何书写历史(精)/轻与重
- 风调雨顺(附练习册春书法小联合国书法文化特色课程)(精)
- 清算(华尔街的日常生活)
- 徐莉的香港教育行记(教师月刊2018.2)