“看这柱候酱可用于焖炖，就用来烧排骨吧
本想简单来个豆筋烧排骨，看到冰箱里还剩1根半胡萝卜，就一起凑够热闹好了。
没有四川豆瓣酱的烧排骨，口感鲜甜，似乎还可以。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
胡萝卜豆筋烧排骨的做法步骤
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1用料：排骨300克，豆筋2根，胡萝卜1根半，姜10克，大蒜几瓣，李锦记柱候酱20克，蚝油6克，老抽3克，料酒10克，菜籽油15克，白胡椒粉少许。 -
2豆筋提前泡发。
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3泡好的豆筋和洗净的胡萝卜分别切滚刀块，备用。
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4排骨洗净，放入锅中焯烫去除血水，捞出冲洗干净。
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5炒锅烧热放油。
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6下姜片、蒜瓣爆香。
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7倒入排骨翻炒几下。
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8烹入料酒去腥增香。
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9加入李锦记柱侯酱、蚝油、老抽、白胡椒粉翻炒均匀。
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10加入适量沸水没过排骨表面，盖上锅盖，大火烧开。
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11加入豆筋，用小火焖煮至排骨软烂。
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12加入胡萝卜，继续用小火焖煮10分钟。
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13打开锅盖，汤汁收干。
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14出锅装盘，享用。
小窍门
豆筋可以头一晚开始泡发。
调味品的用量可根据个人口味添加。
调味品的用量可根据个人口味添加。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜