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诗文
照烧肉末茄子
释义
食材明细
主料
茄子
2个
猪肉馅
200g
辅料
玉米淀粉
1勺
植物油
1勺
小葱
1根
调料
盐
1匙
料酒
1勺
白胡椒粉
1匙
生抽
1勺
老抽
1/2勺
蚝油
1勺
白糖
1匙
咸鲜 口味
炖 工艺
半小时 耗时
高级 难度
照烧肉末茄子的做法步骤
1
茄子切块,加盐抓匀腌制一会儿,洗净后攥干水分。
2
猪肉馅加入料酒和白胡椒粉拌匀。
3
碗中放入生抽,老抽,蚝油,白糖和玉米淀粉搅拌均匀。
4
锅中加入植物油,放入肉末炒至变色后放入茄子翻炒2分钟。
5
倒入料汁,加入半碗水,烧开转中火盖盖炖10分钟左右,大火收汁,盛出撒葱花即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 15:09:13