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诗文 照烧肉末茄子
释义
照烧肉末茄子的做法

食材明细

主料
  • 茄子 2个
  • 猪肉馅 200g
辅料
  • 玉米淀粉 1勺
  • 植物油 1勺
  • 小葱 1根
调料
  • 1匙
  • 料酒 1勺
  • 白胡椒粉 1匙
  • 生抽 1勺
  • 老抽 1/2勺
  • 蚝油 1勺
  • 白糖 1匙
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

照烧肉末茄子的做法步骤

  • 照烧肉末茄子的做法步骤:1
    1
    茄子切块,加盐抓匀腌制一会儿,洗净后攥干水分。
  • 照烧肉末茄子的做法步骤:2
    2
    猪肉馅加入料酒和白胡椒粉拌匀。
  • 照烧肉末茄子的做法步骤:3
    3
    碗中放入生抽,老抽,蚝油,白糖和玉米淀粉搅拌均匀。
  • 照烧肉末茄子的做法步骤:4
    4
    锅中加入植物油,放入肉末炒至变色后放入茄子翻炒2分钟。
  • 照烧肉末茄子的做法步骤:5
    5
    倒入料汁,加入半碗水,烧开转中火盖盖炖10分钟左右,大火收汁,盛出撒葱花即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 16:54:31