食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
照烧肉末茄子的做法步骤
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1茄子切块，加盐抓匀腌制一会儿，洗净后攥干水分。 -
2猪肉馅加入料酒和白胡椒粉拌匀。
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3碗中放入生抽，老抽，蚝油，白糖和玉米淀粉搅拌均匀。
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4锅中加入植物油，放入肉末炒至变色后放入茄子翻炒2分钟。
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5倒入料汁，加入半碗水，烧开转中火盖盖炖10分钟左右，大火收汁，盛出撒葱花即可。
使用的厨具：炒锅
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