“微辣，咸香不腻，好吃极啦??”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烩 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
煎烩茄子的做法步骤
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1葱姜蒜，青红椒切菱形片，西红柿切小块。 -
2黑木耳泡发。
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3茄子2个。
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4去皮切小丁备用。
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5适量面粉，放入一点盐，花椒粉。
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6适量清水和成稠面糊。
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7茄丁放入面糊，均匀粘上面糊。
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8平底锅适量油烧热，粘满面糊的茄丁倒入锅中摊平。
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9两面煎至金黄，用锅铲铲成小块。关火。
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10锅内适量油烧热，葱姜蒜，花椒炒香。
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11青红椒，西红柿，黑木耳放入翻炒几下。
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12加入一碗开水，（喜欢汤更丰富些的，可多加水）适量盐，生抽，鸡精调味儿。
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13煎好的茄饼倒入。中小火烩制几分钟。期间翻动几次，防止粘锅。
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14待汤汁浓稠，关火盛盘。
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15成品。
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16成品。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
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