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诗文	红烧肘子
释义	食材明细 主料 前腿猪肘 适量 辅料 生姜 适量 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 调料 花生油 适量 生抽 适量 蚝油 适量 老抽 适量 盐 适量 原味 口味 卤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 红烧肘子的做法步骤 1 前腿猪肘烧过之后刮干净洗净备用。 2 八角，桂皮，香叶，姜片备用。 3 猪肘冷水下锅焯烫后捞出洗净备用。 4 锅中热油放入姜片炒香。 5 放入八角，桂皮，香叶，炒出香味。 6 加入适量蚝油，生抽，蚝油。 7 炒香后加入适量清水。 8 少许盐调味，大火煮开。 9 将卤汁转入高压锅中。 10 放入猪肘。 11 高压锅大火煮开后转中小火压40~60分钟左右。 12 卤好的猪肘轻松去骨，卤汁勾薄茨淋上即可。 13 成品。 14 成品。 15 成品。 16 成品。 使用的厨具：高压锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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